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每每到了夏天，因為天氣炎熱，出汗多，飲水多，消化功能也隨之減弱，所以人們總是容易食欲不振，吃啥都沒味道，這可為難了煮菜的人了，有時興致勃勃地做了一大桌子菜，結果大家都沒胃口，可真是白費了一番功夫。為了讓家里人在夏天也能食欲大開，我特意學了幾道開胃又助消化的小菜，不僅美味，而且不管是下飯還是下酒都很不錯，而且還吃不膩，越吃越喜歡呢！今天就在這里和朋友們分享幾道拿手菜的做法。 香菜拌牛肉 這香菜拌牛肉是將鹵好的牛肉切成一片片薄片，假如陳醋、紅油等各種調料攪拌均勻，然后再加入蒼翠欲滴的香菜即可，吃起來有微微的辣意，十分開胃，同時，牛肉的清香十足，香菜又能去腥提味，所以怎么吃也吃不膩，恨不得天天吃呢。 毛豆燒鴨 這道菜做法簡單，只需將煮的軟爛的毛豆和經過焯水的燒鴨一起炒熟即可食用，這樣做出來的燒鴨不腥不膩，毛豆也十分清脆爽口，并且夏天氣溫一高，人們總是會覺得身體乏力，所以有人稱這鐘情況叫“夏乏”，多吃毛豆還有對消減疲乏可有這大好處呢。 香菜拌牛肚、牛百葉 傳統中醫認為，香菜營養價值很高，性溫味腥，不用易上火，并且對開胃醒脾大有脾益，所以香菜就成了夏天炒菜的常用佐料，食欲不振的人尤其適合嘗一嘗這道香菜炒牛肚、牛百葉， 它色香味俱全，一端上桌就令人食指大動。 涼拌豬耳 這道家常菜就十分常見了，沒準你也做過呢，它也是一道很好的下酒菜，主食材是豬耳，蛋白質含量很高，營養豐富。它的做法是將豬耳去腥煮熟后，用蔥、姜等調料，并經過冷藏，涼透了再拿出來食用，冰冰涼涼的，豬耳朵吃起來又脆又有韌性，夏天怎么能少了它呢。 看了那么多，不知道你更喜歡哪道菜呢，不如都在家里做做看吧。 |
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