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免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，將盡快刪除相關內容 現在正是鮮核桃上市的季節，許多地方賣起了帶青皮的鮮核桃。平時在吃普通核桃的時候，總是感覺水分少，吃了會口渴，但是鮮核桃就不一樣了，果實又白又嫩，一口咬下去，香香脆脆的，簡直就是水果一般的存在。 但是吃鮮核桃需要一定的耐心，它不能像葡萄那樣一口一個，也沒有西瓜那樣解饞，想要吃到中間那一點點的“小鮮肉”，首先你要一層一層的扒掉外面的皮，整不好還會把手染黑，很難清洗。 最麻煩的就是外面那層煩人的青皮了，在第一步就給你來了個下馬威，沒有一定的方法還真不好剝下來。今天，有料姐就教大家幾個輕松去皮的小方法。 1．熱脹冷縮。將核桃放入鍋中，大火蒸10分鐘后，取出立即放入冷水中浸泡3分鐘，撈出逐個去殼，便得到完整果仁。 2．對半剖。拿小水果刀先攔腰環割一刀（這時往往就掉下了一半的殼）；剩下一半的殼再對半剖，直至外皮全部掉下。整個過程最好帶著膠片手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。 3.自然陰干。除了直接去皮，也可以把核桃放到陰涼處4—6天，等到青皮有些皺的時候，帶上橡皮手套，輕輕一剝，核桃的青皮就自己脫落了。 解決了青皮，里面的果核用夾子輕輕一夾就開了。有些人把果肉拿出來就直接吃了，不過核桃肉的表面還會有一層薄薄的、淺褐色的薄膜，味道有點苦，所以如果去掉，味道會更好。 一點一點剝開薄膜的過程很有成就感，尤其是揭下來一大塊的時候。 然而，大多數情況下，薄膜沒有辦法一撕就開，會被核桃肉的褶皺扯斷。一點一點地撕皮很費時間，這時候可以把果仁放入開水中浸泡四五分鐘，隨后用竹簽剔除，或者用手輕輕一捻，皮就可以被輕松地成片揭下。如果在開水中放些鹽，效果更好。 以上就是吃鮮核桃的剝皮攻略了。想吃鮮核桃，但是不喜歡外面包裹著的那一層厚厚的青皮？ 有料姐猜到了你的心思，所以就帶來了已經替你去完青皮的鮮核桃。 它們生長在大涼山，那里海拔高、氣候多樣、光熱資源豐富，每株核桃樹都可以吸收大自然的天地精華。 果農堅持不打農藥、不用化肥，遵循自然的生長節奏。 加上光照時間長、下雨時間少，這里生長的核桃充分接受了陽光了照射，個頭都比較大。 山泉水的灌溉，礦物質多，保證了核桃生長的營養元素。 收下來的核桃很快就會被空氣氧化，外面的青皮會變黑變軟，果農們拒絕用藥水浸泡脫皮漂白，所以常常用雙手去皮，漸漸被染成黑色，很久不能褪去。 所以，有這么好吃的核桃，果期還這么短，吃貨們趕緊收了吧。 |
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