 想必很多剛開始接觸茶的朋友們都鬧過不少笑話，比如有人將安吉白茶歸為白茶一類，喝完之后還感概兩句：這白茶挺好喝。 殊不知，若是遇上不懂茶的人，對方一聽而過，兩廂無事，但若遇上懂茶的人，那便啼笑皆非，讓人接話不是，不接話也不好了。 所以，今天這篇文章，主要分享一些容易弄錯的有關茶葉的10個常識，各位茶友們可以來看看，看你們是否都知道。  《1》 孔夫子云，食不厭精，燴不厭細，意思是飲食越精致，越精細，越好。 對于茶，同樣如此，了解的信息越多，越好。 知識點一：安吉白茶是白茶？ 答案： 安吉白茶不是白茶。 雖然名字中含有“白茶”二字，“真實身份”卻是妥妥的綠茶，用綠茶加工工藝制成，其白色，是因為加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，跟白茶是兩種不同的茶類。 知識點二：中國六大茶葉分類按什么來劃分？ 答案： 我國六大茶葉的分類是按發酵程度來劃分的，分為不發酵茶、輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、后發酵茶。  《2》 知識點三：大紅袍是紅茶？ 答案： “大紅袍”，一聽名字中含有“紅”字，就有茶友認為大紅袍是綠茶，其實它跟“安吉白茶”的茶名一樣，容易讓人產生誤會。 事實上，跟安吉白茶不是白茶一樣，大紅袍同樣不是紅茶，而是正宗的烏龍茶。 知識點四：鐵觀音是綠茶？ 答案： 很多人把鐵觀音當成綠茶，其實這是錯誤的。 鐵觀音是屬于烏龍茶，和大紅袍、水仙、肉桂等屬于同個茶葉種類。 知識點五：普洱茶是紅茶？ 答案： 普洱茶不是紅茶，而是黑茶 。 普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農采用特定工藝、經后發酵加工形成的散茶和緊壓茶。 普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。  《3》 知識點六：君山銀針是白茶？ 答案： 君山銀針不是白茶。 君山銀針產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針；而白茶，主要產地在福鼎和政和，根據采摘標準的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。 知識點七：抹茶是磨碎的綠茶？ 抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。 抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業。 知識點八：“Black tea”到底是紅茶還是黑茶？ 答案： “Black”是黑色的意思，粗通英語的人都知道，那么我們常喝的紅茶為什么翻譯為英文之后叫“Black tea”呢？究竟是我們英語不好，還是外國人翻譯有誤？ 其實是這樣的，紅茶是最早出口歐洲的茶類，我們都知道紅茶，例如正山小種，干茶的顏色是黑色的，所以當時的外國人就稱呼其為“Black tea”了，并且一直沿用至今。  《4》 知識點九：所謂的傳統制法的鐵觀音屬于哪種香型？ 答案： 傳統制法的鐵觀音發酵、烘焙適度，屬于濃香型； 新工藝的輕發酵鐵觀音屬于清香型； 而陳香型的是陳年鐵觀音才有的香型。 知識點十：哪種茶葉的制作不需要殺青和揉捻？ 答案： 大部分茶葉的制作過程都需要殺青和揉捻整形，但是白茶卻不需要。 白茶只經過曬或文火干燥，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈。  關于茶葉容易搞混淆的10個知識點，都在這里了。 各位茶友們，看看你還有哪些沒弄清楚，再學一下哦！ |
|
|
