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圣誕節(jié)越來越近了，小伙伴們準備好開啟圣誕模式了嗎~
這種節(jié)日最開心的總是小朋友們，早在十幾天前，家里就裝好了圣誕樹，掛滿了禮物和卡片。還在猶豫到時候要不要做姜餅，不如先做個簡單的紅絲絨裸蛋糕應(yīng)應(yīng)景吧~蛋糕的濃郁，奶油的醇香，再加上清新的草莓，簡單又好吃，充滿節(jié)日的歡樂氣氛的一款蛋糕。今年的圣誕模式，也由這個蛋糕來開啟啦~
第一次看到這款蛋糕，就被它的顏色震撼到了。那是在蛋糕中不多見的紅色，熱烈似火，讓人流連忘返；更對它的名字，“紅絲絨蛋糕”，它的口感一定是和天鵝絨的觸感那樣，綿軟，絲柔。就想找機會一定親自試一次，要品嘗一下到底是個怎樣的絲絨口感。
當(dāng)如同烈焰紅唇般色彩的蛋糕組織，微微帶有點可可口味，濕潤松軟，配合著花朵般帶有濃濃奶香的奶酪霜，一同入口瞬間被幸福包圍，帶給味蕾全新的感受~
在這個歡樂的時節(jié)，我們邀請到美食達人@晨安食光 教大家制作這款美味的圣誕裸蛋糕。這款漂亮的蛋糕，蛋糕體是超Q超潤的紅絲絨蛋糕，分成三層，自然地堆放著像雪一樣的奶油，再做幾個萌萌滴、美美噠草莓圣誕老人來裝飾一下，醬紫超漂亮歡樂的圣誕裸蛋糕就誕生啦~ 和家人一起動手做吧，不僅可以和孩子一起度過歡樂的家庭時光，而且還能品味自己親手做出來的美味蛋糕，還有什么禮物能比這更有心意、更顯格調(diào)呢？
晨安食光
微博：@晨安食光
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- 材料 - 雞蛋3個（60g左右每個） / 低筋面粉30g 白砂糖10g（蛋黃用）+30g（蛋白霜用） 25g（奶油用）/ 牛奶20g / 玉米油20g
紅曲粉5g/ 檸檬汁幾滴
淡奶油250g / 糖粉、水果適量（裝飾） - 步驟 - 
1/ 將蛋黃與蛋清分離，分別置于無水無油的容器中。
2/ 在蛋黃中加入10g糖攪拌至融化，再加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
3/ 再篩入低筋面粉和紅曲粉，攪拌至順滑。
4/ 在蛋清中幾滴檸檬汁，分三次加入30g白砂糖，打至干性發(fā)泡。
5/ 將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。（切勿劃圈，避免消泡）
6/ 提前將烤箱160度預(yù)熱。蛋糕糊倒入模具中，再震幾下，震出表面大氣泡。
7/ 160度烤20分鐘后轉(zhuǎn)140度烤20-25分鐘，烤的過程中勿打開烤箱。烤好后取出震一下，然后迅速倒扣晾涼。
8/ 淡奶油中加入25g白砂糖打發(fā)。
9/ 將蛋糕胚均分成三份。
10/ 取一片蛋糕，先抹一層奶油，放適量水果裝飾，再蓋上第二層蛋糕，依此重復(fù)。
11/ 草莓從三分之一處切開，擠上奶油后蓋回，用牙簽沾黑芝麻做眼睛，再擠上帽子和扣子進行裝飾。
12/ 蛋糕片頂部抹上奶油，放上草莓小雪人和其他裝飾，篩適量糖粉即可。
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