 對忙碌的上班族來說，午餐吃什么是個“老大難”問題，很多人都是靠叫外賣解決，隨便應付了事，但你要仔細調查這外賣的后廚，你會驚呆的，那衛生狀況。。。就算廚房衛生好一點，那外賣為了好吃，一般都是重油、重口味，長此以往，難免影響我們的健康，誘發多種慢性疾病，因此為了自己的健康，我會選擇中午自己帶飯。  但是自己帶飯也是有講究的，首先要葷素搭配，其次帶飯的選材很關鍵，要選擇適合能多次加熱的菜為主，如胡蘿卜、菌菇、西紅柿等；肉菜可不停花樣；主食也可粗細搭配，這樣就能保證營養的同時，也要符合自己的口味，讓我們能量滿滿的迎接一天繁重的工作。  今天就給大家推薦一道適合上班族的帶飯菜---蠔油杏鮑菇炒雞片，食材很簡單，雞肉、杏鮑菇和胡蘿卜，講究的是混搭，符合聯合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。其實帶飯菜品種無須過多，一個菜將多種食材混炒在一起，營養很全面，炒至八分熟，再帶到公司微波爐最后加熱即可。自己帶飯，既能省錢實惠，還更適合自己的胃口，你也可以試試。  【蠔油杏鮑菇炒雞片】 原料：雞脯肉1小塊杏鮑菇1塊胡蘿卜1小跟蠔油2勺蒜1根淀粉1小勺料酒1勺生抽1勺油鹽適量 制作：1.準備好原材料；  2.雞脯肉片加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒，拌均勻腌制一下；  3.熱鍋少許油，放入腌制好的雞肉片進去翻炒，翻炒變色后盛出；  4.燒熱鍋，將杏鮑菇放入里面進去干煸；  5.煸至微微發軟后加入胡蘿卜和少許油，進去翻炒；  6.翻炒幾下后加入炒好的雞肉片進去繼續翻炒；  7.再加入適量的蠔油翻炒均勻；  8.加入適量的鹽調味； 9.加入青蒜翻炒均勻即可,盛入盤中。 小貼士：1.雞脯肉片加入適量的鹽等調味料，先腌制一下，再煸炒至變色后盛出；2.無須加油先煸炒杏鮑菇片，將其水分煸炒干些，這樣更利于吸收湯汁的味道；3.加入胡蘿卜后再放入點油，這是因為胡蘿卜是脂溶性，用油煸炒過后才有利于胡蘿卜素的吸收。 |
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