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喜歡在外面吃夜宵的朋友想必對田螺應該是十分熟悉的，三五好友叫上一起，來一盤田螺，幾個小菜，再來點啤酒，就可以邊吃邊聊好幾個小時。 田螺的肉質細嫩，味道鮮美，并且營養(yǎng)價值很高，而“盤中明珠”這一說法指的也就是田螺的營養(yǎng)價值。 現(xiàn)在世界杯正是火熱，這時候就應該在家約上幾個好友，炒上幾盤田螺，冰上幾瓶啤酒，打開電視和好友一起為自己喜歡的球隊加油助威。田螺的幾種做法就分享在下面了，拿走不謝~~ 香辣紫蘇田螺
配料: 田螺500克、紫蘇葉適量、油適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、蔥姜蒜適量、八角兩個、香葉2至3片、桂皮一小塊、花椒適量、白酒適量、鹽適量、豆瓣醬一大勺、干辣椒8至10個 烹飪步驟: 1.把吐盡泥沙的田螺清洗幾次，再剪去尾巴，用力搓洗幾次
2.再放鹽腌制一小時候再次搓洗幾次
3.紫蘇葉、干辣椒洗凈備用，姜切絲，蒜頭切片，蔥白切段備用
4.再準備香葉3片、八角2個、花椒適量、桂皮一小塊，另一大勺豆瓣醬剁碎備用，紫蘇切碎。（忘拍照了）
5.熱鍋冷油放入蔥姜蒜干辣椒香料煸出香味
6.再放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油
7.倒入田螺翻炒
8.放適量白酒翻炒一分鐘
9.放適量生抽、蠔油翻炒均勻
10.倒入沒過田螺的清水，煮10分鐘左右
11.放糖再煮幾分鐘
12.時間到放紫蘇葉翻炒均勻
13.最后撒入蔥段即可出鍋享用
14.拿好牙簽開吃啦
菜譜小貼士: 田螺買回來洗兩次再用清水養(yǎng)一天讓它吐泥中間換幾次水，每次換水時再清洗兩次，再滴幾滴香油泥沙吐的更干凈！用鹽搓洗能殺菌而且殼能清洗的更干凈！ 芥藍炒田螺
配料: 芥藍2朵、田螺250克、蘿卜干適量、紅辣椒一個、小紅辣椒一個、姜適量、蒜2-3瓣、生抽適量、雞精適量、鹽少許、油適量、清水適量 烹飪步驟: 1.田螺剪掉尾部洗凈瀝干水分備用，蘿卜干用料理機打碎，芥藍切小段，紅辣椒和小紅辣椒切小塊備用，姜切絲、蒜拍扁
2.鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜姜爆香
3.放入芥藍翻炒變色
4.放入田螺翻炒片刻
5.放入蘿卜干翻炒均勻
6.放入紅辣椒和小紅辣椒
7.加入適量的清水，跟食材齊平即可，再加入醬油，大火燒開轉中小火煮10-15分鐘
8.煮至湯汁濃稠時加入雞精、少許鹽翻炒均勻即可關火
9.味道不錯哦
水煮田螺
配料: 田螺一斤、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蒜蓉適量、姜蓉適量、蔥花適量、辣椒醬適量、四川火鍋底料適量、雞精適量 烹飪步驟: 1.田螺用清水加芝麻油，養(yǎng)半天
2.洗干凈備用
3.姜蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備料
4.熱油鍋爆香，姜蓉，蒜蓉
5.放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香
6.放田螺入鍋翻炒，給料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮
7.不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮五分鐘
8.五分鐘后，看湯汁收汁，給蔥花，雞精，關火出鍋
9.端上盤子看球去
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