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謝邀。 只要水質達標，白開水、礦泉水、純凈水都差不多。 喝水的目的是什么？ 我們喝水的目的，只有一個，就是補充水分。想通過喝水來補充礦物質或者調解體質酸堿或者養生什么的，只能說，你想太多了。人體的礦物質主要來源還是飲食中的水果蔬菜肉類奶類。以鈣為例，2000ml礦泉水里面的鈣（大約才8mg）還不如你喝一小口牛奶。 白開水致癌？ 1、反復煮自來水會產生亞硝酸鹽？ 很多人擔心自來水含硝酸鹽，經過反復煮沸后變成亞硝酸鹽，而后者是致癌物，經常喝豈不是會得癌？ 首先，亞硝酸鹽并不是致癌物，而是“致毒物”，當它進入人胃里機緣巧合之下，轉化成亞硝胺——這個，才是致癌物。 其次，日常飲用的水大部分都是來自地表或地下，地表植物、污水排放、工業污染使其中含有一定量的硝酸鹽。可這些水在經過自來水公司處理后，所含的硝酸鹽含量已經很低了（不得超過10mg/L），即使經過反復煮沸，所產生的亞硝酸鹽也并不足以對人體造成傷害——人體一次性吃下200mg及以上的亞硝酸鹽才會出現中毒癥狀，相當于幾十升水呢。 最后，現在飲水機的加熱溫度一般不超過100 ℃，即使反復煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那么煮沸之后所能產生的亞硝酸鹽也會很少。 2、自來水消毒后的余氯/與有機物結合會致癌？ 氯可致癌。但自來水中的余氯本身就很低（小于0.05mg/L，人體耐受量為0.15mg/L），經過燒開后，余氯濃度下降更明顯——水中的鹽酸和次氯酸會反應，生成氯氣，隨著自來水被煮開而揮發。只要吃在嘴里沒有刺激性味道，水就是沒問題的。 又有人說，氯氣和水中殘留的有機物能夠發生反應形成三氯甲烷等物質，而三氯甲烷被證實是已知致癌物質。但是這樣的反應需要大量的氯氣才能發生，而自來水中的氯達不到這樣高的濃度。 食品工程博士、果殼網科普作家云無心曾在一篇科普文章里指出，有研究調查了過去30年中各種飲用水殺菌方式所產生的副產物，總共有85種，其中有11種在美國被列為受控指標。而其它74種缺乏足夠的數據來評估它們對健康的影響，也就無法設立安全標準。盡管如此，WHO等機構認為這些滅菌副產物帶來的“可能風險”比不滅菌導致的“真實風險”要低幾個數量級，用氯消毒是公認的相對安全的做法。 怎么喝水更健康？ 與其糾結喝白開水還是喝礦泉水，不如知道怎么科學喝水更實惠，畢竟，水在人體各種生化過程中起著無可替代的重要作用，缺乏和過量都會明顯人體機能。 1、多次少量喝，不要等到口渴再喝 口渴時表明你的身體已經缺水好長一段時間了，在一天當中應該“多次少量”的喝水，例如早晨起來后，上午10點左右、中午飯前后、下午3-4點、晚上睡前，都可以喝150-200水。另外在出汗較多、運動或洗澡后也應注意及時補充水分。 2、趁水新鮮的時候喝 無論是白開水還是礦泉水，都應該趁新鮮的時候喝。水燒開晾涼后或者開封后最好及時喝完，以免滋生細菌。礦泉水還要注意選擇灌裝日期比較近的，長期與塑料容器接觸，一些增塑劑就會溶到水里頭去，而且瓶裝水要在避光、陰涼地方保存，以免增加增塑劑的溶出。那些長期放在車里的瓶裝水，最好別喝了。 |
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