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吃貨們都有兩個胃， 一個用來喝奶茶， 一個用來吃甜品。 至于飯嘛，交給眼睛就好了~ 愛生活的香港人在80年代用楊枝甘露向全世界宣布了納涼的新方式，在它面前，多大的倔強都能屈服了吧。但其實，楊枝甘露的誕生是個巧妙的意外~ 1987年，利苑酒家將分店開到了新加坡，按照當地的習俗，要舉行“撈魚生”的儀式，儀式結束后剩余了大量的西柚，利苑酒家確定將西柚加入芒果西米露中，經過時間的改良，終于成為現在家喻戶曉的楊枝甘露。 雖說遠在香港的利苑酒家的楊枝甘露最為正宗，但經過三十多年的演變早已成為觸手可及的美味，更是走進了眾多家庭的餐桌。 時間不同、地區差異、口味喜好，這款港式甜品楊枝甘露在現在早已有了不同的創新：有在里面添加芒果冰淇淋的，也有用鮮奶油代替椰奶的，在裝飾擺盤更是下足了工夫，當然它現在還可以裝在外帶杯中成為隨手的美味~ °圖片來源于公眾號7分甜SweetSeven 七分甜首創可以喝的甜品，對傳統的甜品店進行改良和創新，碗裝變杯裝，用飲品店的模式去賣甜品，從而成功突破市場。其創始人謝煥城在采訪時說到：是這種模式催生了一個品牌，如果不是甜品杯裝化，7分甜根本沒有生存的空間。 喜茶在推出冰淇淋芒芒時，被網友們挖掘出來的喜茶DIY版本楊枝甘露；泰椰奶花、芒果臟臟茶和楊枝甘露也是有著微妙的異曲同工之處。創新一個新的品類不易，微創新依然可以帶來新奇感，哦~原來還可以這樣搭配。 楊枝甘露 芒果+椰奶+西米+西柚組合的楊枝甘露幾十年來而不衰，大概沒有人會不喜歡這樣的組合搭配吧，層次分明甜而不膩，更是被譽為“后現代甜品”。 我們通過攪打冰沙的方式來呈現，讓芒果和椰漿達到靈肉合一的狀態~ 因為楊枝甘露里有用到新鮮芒果，而芒果本身的甜度有所差別，如所用到的芒果較甜，糖度可以減些；如芒果比較酸，可多加些糖。（產品的糖度都是可以調整的哦） 紅西柚果肉的添加，不僅為香甜濃郁的芒果增加了酸甜的口感，中和芒果的甜膩，也起到了點綴、提高顏值的效果；藏在杯底煮到剛剛好的西米Q彈有趣。 楊枝甘露：700ml 攪打冰沙原料：新鮮芒果200g、馥蘇芒果濃漿25g、佳樂椰漿25g、三花淡奶5g、冰塊200g、砂糖糖漿30g、直飲水100ml 小料：芒果丁15g、西米30g、西柚果粒15g 西米煮法： 1、鍋內倒入2000ml水，開大火燒開后倒入提前稱量好的250g西米，邊倒邊攪拌； 2、待西米全部浮起來轉成中火煮7分鐘，期間每隔3-5分鐘攪拌一次； 3、中火煮7分鐘后，關火燜3分鐘，把水倒至與西米齊平加入冰塊300g洗至常溫即可。 感謝您的關注」 想第一時間了解更多櫻桃茶飲信息~ 頂置公眾號，不錯過每次干貨分享！ |
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