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南瓜藤，是葫蘆科南瓜屬下的植物，別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗。南瓜藤含豐富的胡蘿卜素，粗纖維素等營養成分。南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。南瓜藤含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈉元素、鐵元素、鋅元素、鈣元素、維生素A、B、C等多種營養成分，特別是南瓜藤的花被譽為“全能蔬菜”。  下面我們就來看看吃南瓜藤有什么好處呢？ 1、清腸排毒 南瓜藤中含有大量胡蘿卜素和粗纖維，它還含有一些維生素a和維生素b，除此以外，南瓜藤中氨基酸的含量也比較豐富，平時人們食用南瓜藤能補充營養，促進身體代謝，同時它還能清理人體腸道內積存的垃圾，清腸排毒的作用十分明顯。 2、美白抗老  南瓜藤中含有維生素C成分，維生素C有清除體內自由基、抗氧化、抗衰老、美白肌膚的功效。 3、治泌尿結石  南瓜藤對治療泌尿系統結石有一定的作用，對于細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。 4、預防心血管疾病 南瓜藤中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠在腸道內吸收水分，刺激腸道蠕動，維持血糖平衡，對于動脈硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。 清炒南瓜藤  做法： 1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留； 2、用水清洗干凈，掰成小段，葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁； 3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香； 4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒； 5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。 |
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