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年份是普洱茶的價值標準之一。不過。最近普洱茶的山頭茶的發(fā)展，一定程度上減弱了這種概念。每年的山頭熱點集中在名山上。對老茶反而是另一種感覺。
這是好事還是壞事？
當然，喝茶人面臨這些問題，很多時候也是市場上假品牌茶假年份茶比較多導致的結果。
當然，很多大廠正規(guī)茶廠在時間這個問題是客觀的。我們也是按照這個標準在操作。只要茶好，時間順其自然。
但要相信一點，垃圾茶是不會變成好茶的。然后在這個前提下選擇，就可以找自己喜歡的。
經(jīng)常喝普洱茶的人時常會提及“年份”，因為普洱茶具有越陳越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。
首先，我們首家考慮的是茶本身的質(zhì)量。而不是從年份考慮做為第一出發(fā)點。
不管什么年份的茶，只有好的原料，配合好的工藝，再加上好的存儲和轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生一餅好茶。說到底，口感是最關鍵的。只要口感不錯，價錢合適，自己覺得值，就可以購買。
當然，年份是個重要因素。經(jīng)歷歲月滄桑的好普洱，價值也更高。而且對于同一款普洱茶，在不同的轉(zhuǎn)化階段口感也不同。
從生茶角度來說：
對于生茶來說，一到兩年的生茶，入口都會帶點苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜歡苦澀味，想迅速嘗后面的“甜頭”，那就要買年份久一點的生茶。
剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優(yōu)缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗，品新茶更像“嘗鮮”，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。
一年以后，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強，滋味也濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情。
經(jīng)過七年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在香氣濃郁，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。
從熟茶角度來說：
對于熟茶來說，剛做好的熟茶，有渥堆味，需要凈化，熟茶也會呼吸，也會轉(zhuǎn)化。一般兩到三年就能去除渥堆味，這個時候的熟茶，味道就很好了。年份久一點的熟茶，味道會更好。
渥堆完成之后一年以內(nèi)的普洱熟茶，因渥堆過程帶來的“火氣”較重，茶性較為燥熱，因而不適宜經(jīng)常飲用。
進入熟普存放的第二年開始，普洱熟茶的燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去，開始呈現(xiàn)普洱熟茶獨特的品質(zhì)特征：香氣濃郁，滋味醇和，甜度較高。
就普洱熟茶適宜飲用的階段而言，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合消耗的階段。如果對于茶葉的品飲性要求不高，那么普洱熟茶在存放超過一年以后，即可飲用。
如果不是買來直接喝，想多存兩年再喝，一般選新茶或者一兩年之內(nèi)的比較好。既能自己品味普洱茶的變化，還能省不少錢。屯茶一般選新茶，或是一兩年內(nèi)的，價格便宜，過兩年不但口味好了，還能升值。
最后還是要強調(diào)年份不等于一切，因為普洱茶的口感滋味與普洱茶的選料、制作、存儲等因數(shù)都有關，并且不同地區(qū)的普洱茶，受地理位置的影響，香氣、滋味、回甘、醇厚度等都不同。
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