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有句俗話是這樣說的：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。也就說，茶葉，泡到第三四次其實口感是最好的，但是，也要因茶而言，不同的茶是不一樣的。  1.綠茶 就綠茶來說吧，都知道綠茶是不發酵的，比如西湖龍井、碧螺春等。 綠茶是比較細嫩的，不宜用剛燒開的水來泡，也不能泡太長的時間，不然綠茶里面的茶多酚等營養物質會被破壞，茶香也會消失。 因此，綠茶的精華其實就在第二泡和第三泡上，后面再泡味道也就寡淡了。  2.紅茶 紅茶跟綠茶又不同，它是全發酵茶，要用沸水來泡。泡3-5分鐘即可。  紅茶不能泡太久，不然喝起來是很澀的，茶味也是喪失的。一般情況下，紅茶沖泡一兩次的時候口感最好，如果是高檔的紅茶，那沖泡三四次的時候口感最好。 3.烏龍茶 烏龍茶屬于半發酵茶，比如鐵觀音、大紅袍等。鐵觀音是烏龍茶中的極品，有'七泡有余香'的美譽。 這是因為鐵觀音的茶葉是比較緊密的，一般要泡過三泡才會展開，香氣按此彌漫出來。第四泡的時候，高香才真正的散發出來，直到第七泡還有茶香。 4.白茶 白茶屬于微發酵茶，因此它是越陳越香。  沖泡白茶的時候，第一泡注意要快，相當于洗茶了。 第二泡，白茶的香氣開始散發了，第三泡、第四泡的時候，是白茶滋味最好的時候。因為這時候的白茶在不斷的吸水，茶葉中的物質都被泡出來了，因此口感最佳。 5.普洱茶 普洱茶比較耐泡，一般情況下可以泡8-10次。普洱茶又多為緊壓型茶，可能泡了兩泡之后，茶葉都還沒有完全被泡開，因此第三泡開始，才是普洱茶口感最好的時候。  因為每種茶葉都有它自己的特點，所以為了更好的飲茶，還是要注意這些泡茶的次數，這樣才能獲得最佳的口感。 |
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