【每日一味藥】薤白

【養生藥膳】
1.薤白燉豬肚
原料　薤白150克，豬肚1個，薏苡仁、鹽、胡椒各適量。
制法　薏苡仁、薤白洗凈，混合，裝入豬肚中，用繩扎口。加水和適量的鹽、胡椒，燉至豬肚爛熟。
用法　分3～4次服食。
功效　強身健體，消食。
適用　脾胃虛弱、少食羸瘦、飲食不消。

2.薤白蔥粥
原料　薤白10～15克（鮮品30～60克），粳米50～100克，蔥白3根。
制法　先把薤白、蔥白洗凈切碎，與粳米同時入鍋內，加水適量煮成稀粥。
用法　每日分2～3次溫服。
功效　行氣寬胸。
適用　冠心病胸悶、心前區疼痛等。

3.人參薤白粥
原料　薤白12克，人參10克，雞蛋（去黃）1個，小米50克。
制法　先將人參打碎，加水用小火煎湯，然后入小米煮粥，將熟，下雞蛋清及薤白，煮熟。
功效　益氣通陽，豁痰祛風。
用法　早、晚分2次服食。
適用　中風后遺癥。

4.薤白羊腎粥
原料　薤白7莖，生姜6克，新鮮羊腎1個，粳米100克，鹽少許。
制法　把洗凈的羊腎剖開，去內膜，細切；把洗凈的粳米放入沙鍋內煮粥欲熟時，放入羊腎、生姜、薤白，并入少許食鹽，攪勻，煮至羊腎熟即可。
用法　分次于空腹時食用，每日1劑。
功效　溫腎健脾，寬胸理氣，通陽散結。
適用　胸陽痹阻、氣血郁滯之腰酸乏力、畏寒肢冷、胸悶氣促，甚則胸痛徹背、氣逆喘急、 · 心悸汗出、面白唇淡、舌淡白或紫暗、脈沉細無力等；也可作為冠心病心絞痛屬陽虛偏盛者的藥膳食品；也可用于中老年男性的日常保健。