 隨著養生意識抬頭，素食餐廳一家一家地開，這也象征著吃素人口增加，人們對健康飲食認識越來越清晰。 吃素是一種回歸，一種身心的釋放。回歸自然是對人體最有幫助的，現代人總是忙進忙出，鮮少靜下心好好吃一頓飯，不但忽略的身體健康，更忘了給予心靈一個喘息平靜的空間，繁華過后，鉛華洗盡，淡泊寧靜才是人間真味。 蔬食，別樣于中國傳統素食多以宗教齋食呈現，并以大豆蛋白半成品居多，口味較為單一，并賦予宗教色彩。蔬食是傳統素，質的提升，表達方式更別樣于傳統素，更加立體，藝術，時尚。蔬食原料多與新鮮瓜果時蔬，菌類，海藻類等為主料。讓食用者身體無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一種積極陽光的生活態度。 蔬食的發展趨勢，以及人們對蔬食的接受與認可，蔬食已經成為健康、美味、時尚的標志。 濃香松露醬燒鮑菇扣香米飯 主 料: 黑松露片，杏鮑菇條 輔 料: 香米飯 調 料: 黑松露醬，生抽，蘑菇精冰糖 裝 飾: 薄荷葉，勿忘我花 烹飪技法：燒制 泰式咖喱醬—-迷你茄卷 主 料: 長紫茄，芋艿 輔 料: 香炸粉 調 料: 咖喱醬 裝 飾: 胡蘿卜苗，水果球，食用花 烹飪技法：香炸 西湖偶遇吐魯蜜瓜 主 料: 藕丁，素火腿丁，青豆 輔 料: 生粉，雞蛋 調 料: 鹽，糖 裝 飾: 哈密瓜球，食用花，薄荷 烹飪技法：油炸 綠野金剛砂豆腐 主 料：自制豆腐 輔 料: 素肉松，青豆粉 裝 飾: 西瓜球，薄荷 烹飪技法：燒 滿載而歸 主料: 日本豆腐 輔料: 山藥，香菇 調料: 鹽，生抽 裝飾: 椿苗 碧綠甜豆仁讓美人米脆桃仁 主 料: 豌豆仁 輔 料: 雞頭米 調 料: 鹽，蘑菇精 裝 飾: 面粉圈，甜菜苗 烹飪技法：爆炒 醬汁香煎茄排 主 料：紫茄 輔 料：香炸粉 調 料：醬汁 裝 飾：椿苗，圣女果 烹飪技法：香煎 繽紛番茄雜菌盅 主 料：西紅柿 輔 料：雜菌 調 料：蕃茄醬 裝 飾：椿苗 烹飪技法：煮 濃香菌味蕃茄面 主 料：手搟面 輔 料：雜菌 調 料：菌湯 裝 飾：椿苗 烹飪技法：煮
醬爆雞樅菌豌豆仁 主 料：雞樅菌 輔 料：豌豆仁 調 料：黑椒醬 裝 飾：食用花 烹飪技法：醬爆
慢燒迷你養生山藥 主 料：山藥 輔 料：甜豆仁 調 料：鹽，醬油 裝 飾：食用花 烹飪技法：紅燒 |
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