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每個人的生活中，都會遇上點糟心事兒，大多數情況下問題解決了，事情也就過去了，通常不會持續太久，但是，也有例外…… 比如這位來自加拿大的女孩——Mikhaila Peterson。 Mikhaila Peterson，圖片來自ins 如很多家庭一樣，Mikhaila Peterson的出生，為她的父母平添了很多快樂，然而，很快，他們就發現女兒和別的孩子有所不同。▼ 厄運連年的Mikhaila Peterson首先，MikhailaPeterson非常容易生病，從2歲開始，就經常被感染，所以打小就不斷徘徊在醫院和家之間，和各種感冒、呼吸道疾病做抗爭。 Mikhaila Peterson和她的爸爸，圖片來自foodmed 如果僅僅如此也就罷了，到了7歲，Mikhaila Peterson竟然被診斷為幼年型類風濕性關節炎。 隨后，她就開始接受免疫抑制治療，這包括注射恩利（用于治療類風濕關節炎），還有甲氨蝶呤（通常用于癌癥化療）。 盡管堅持醫治，關節炎最終還是爆發，到17歲的時候，她不得不接受髖關節和踝關節置換手術。 圖片來自mikhailapeterson 隨著時間推移，Mikhaila Peterson髖關節手術疤痕逐漸消失 長期病痛帶給MikhailaPeterson的除了身體上的吃不消，她的精神也開始出現問題，抑郁癥、輕度狂躁癥、焦慮等情況都陸續纏上了她。 她開始了每天服用各種強效藥的日子：止痛藥、抗抑郁藥、高劑量的興奮劑利他林、免疫抑制劑、阿片類藥物…… 這么多藥物，多種治療方式一起用，總該有點效果了吧？答案是：并沒有！反而爆發了新問題。 她的皮膚開始發癢，在19歲的時候，她開始出現囊腫性痤瘡，皮膚上到處都是腫塊。 一次嘗試讓她從此告別病痛和所有愛美的女孩一樣，身體上的病痛或許能忍，但臉上的痤瘡讓Mikhaila Peterson一度崩潰，盡管不相信飲食可以改變病癥。 但她還是抱著死馬當活馬醫的心態，在別人的建議下，想要試一試。 2015年5月，23歲的她從自己的飲食中了移除麩質(無麩質飲食，指完全不含麩質的食品，如不含麩質的谷物類，面食，面包、披薩、某些快餐食品等主食)。 這時候癥狀就開始有所緩解，皮膚變得不再那么癢了，緊接著，她又大膽得嘗試了生酮飲食，即高脂肪低碳水飲食。 Mikhaila Peterson，圖片來自thetimes 一個月之后，她的關節炎癥消失了，皮膚也逐漸好轉，而且抑郁癥癥狀在明顯減輕，這讓她異常興奮，而后的日子里，她的生活也開始發生翻天覆地的變化…… 她很久就結婚了，是的，“男主”非常帥，她生小孩了，女兒超級可愛，她再也沒有如以前一樣的晦暗經歷，她的臉上常常掛著笑，人生仿佛才剛剛開始…… 圖片來自INS，Mikhaila Peterson 和她的老公還有女兒 你一定想知道，為什么低碳生酮飲食可以讓Mikhaila Peterson好轉，跟換了一個人一樣。 這還得從糾纏她這么多年的惡魔——『自身免疫性疾病』說起。 什么是自身免疫性疾病大家都知道，我們的免疫系統在通常情況下，是用來防御細菌和病毒的，當它感知到這些外來入侵者的時候，就會派出自己的“小衛士”去攻擊它們。 一般情況下，免疫系統是非常聰明的，完全可以區分外來細胞，和自己的身體細胞。 但是，當患有自身免疫性疾病的時候，免疫系統的判斷力就會出現錯亂，它會將身體的一部分，比如關節或者皮膚，誤認為是外來的。 當出現誤判的時候，它就會釋放出自身抗體，去攻擊這些健康部位，出現自己攻擊自己的情況。 一些自身免疫性疾病，會針對一個器官，比如1型糖尿病，會損害胰腺，有的自身免疫性疾病甚至會攻擊全身，比如紅斑狼瘡。 其實，我們生活中很多常見的病，都是自體免疫性疾病。
許多自身免疫性疾病的早期癥狀非常相似，比如疲勞、肌肉疼痛、皮膚腫脹發紅、低燒、難以集中注意力、手腳麻木或刺痛、脫發、皮疹等等。 個別疾病也有其獨特的癥狀，比如1型糖尿病會極度的口渴、炎性腸病會腹痛、腹瀉。 那么，到底是什么引發了自身免疫系統疾病，使得身體免疫系統不攻擊病菌，反而攻擊自己呢？ 誘發自身免疫性疾病的原因遺憾的告訴你，導致自身免疫性疾病的確切原因，目前是沒有明確答案的，但是科學家們試圖從這些方面做了解答：
總之，它可能是各種因素交織最終導致的結果，但是從根本上說，是一種炎癥問題。 越來越多的發現也表明，異常的炎癥反應，和許多慢性疾病，尤其是自身免疫性疾病關系密切。 很多患者通過改變生活方式，調整飲食結構的方式，成功改善，甚至逆轉自身免疫性疾病。▼ 如何改善\逆轉自身免疫性疾病那么想要改善，甚至最終逆轉自身免疫性疾病的話，該從哪些方面入手呢？ →斷糖 隨著社會的發展，物質的豐富，大家能接觸到的含糖食物越來越多，但是人體能夠處理這些糖的能力并不能無限變強。 超過負荷的糖攝入量，會一遍又一遍得引發炎癥反應，1973年在《美國臨床營養學雜志》上，發表了一項研究。① 結果顯示，各種形式的糖(葡萄糖、果糖和蔗糖)都會損害免疫系統功能，損害白細胞對抗威脅的能力。 →不吃劣質油（比如反式脂肪酸），減少植物油攝入量 生活中含有氫化油的食物無處不在，比如面包、蛋糕、餅干、炸薯條等，它們通常富含反式脂肪酸，會增加血管內膜炎癥，降低身體損傷時的反應。 另外一點，大多數的植物油，比如大豆油、菜籽油、花生油等等，都含有高量的omega-6，這種脂肪酸會增加炎癥。 所以在選擇食用油方面，推薦優質的橄欖油、椰子油，或者動物油脂。 另外，建議多吃些深海魚類，尤其是富含脂肪的魚，這類魚含有的omega-3比較多，而Omega-3有非常不錯的抗炎效果。 →避免谷物中的麩質和酪蛋白 谷物，比如小麥和大麥，除了麩質，還包含炎性凝集素和植酸，它們都是抗營養化合物，可以抑制你對礦物質的吸收，時間長了，不僅影響身體的礦物質量，還可能導致腸道通透性增加，出現『腸漏』，這會顯著增加血液中的炎性物質。 酪蛋白是哺乳動物，包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質，你可能注意不到它對身體的輕微影響，但是大多數人實際上對酪蛋白是不耐受的，這些不耐受會導致人體試圖與之對抗，進而誘發炎癥。 雖然大多數乳制品不建議攝入，但是黃油或者酥油還是可以吃的，因為它們是純凈的乳脂，不含酪蛋白。 →避免加工食品，多吃新鮮食物 站在超市，大部分食品都是加工類的，它們富含添加劑、糖、防腐劑、反式脂肪酸。 短時間少量攝入可能沒有什么，長年累月在人體積累，也會引發各種慢性炎癥。 建議多吃一些新鮮食物，比如蔬菜、草飼牛羊肉、魚肉等等。 →多喝骨頭湯，多攝入些益生菌 骨頭湯中最有價值的成分之一是明膠，其作用類似于骨骼之間的軟墊，幫助它們“滑行”，而不會產生摩擦。 明膠有利于恢復腸道內層的強度，和對抗不易消化食物敏感性（如小麥或乳制品），有助于腸道中益生菌（好細菌）的生長，并支持消化道中的健康炎癥水平，發表在《臨床胃腸病學雜志》上的一篇報告發現，明膠有效地支持腸道健康和完整性。② 而益生菌對腸道菌群的優化（消化系統，容納了人體免疫組織的70%，所以它的健康程度對免疫力至關重要），是大家所熟知的，之前我還專門寫過一篇關于發酵食物的文章，推薦大家平時多吃一些發酵食物，它們會全面升級免疫系統，減少慢性炎癥。 也可以通過補充益生菌的方式，來改善腸道。 →保證維生素D的攝入充足 維生素D，對健康的免疫系統至關重要，所以說，曬太陽很重要哦。 越來越多的流行病學證據表明維生素D缺乏與自身免疫性疾病有關，包括多發性硬化，類風濕性關節炎，1型糖尿病，炎癥性腸病和系統性紅斑狼瘡，因此補充足夠的維生素D非常重要。③ →緩解壓力，優化睡眠 在慢性壓力期間，皮質醇和去甲腎上腺素等激素被釋放，無意中會影響消化系統和免疫系統，使它們變得脆弱易被侵害。 當睡眠不足時，大量相互關聯的系統也會受到影響，比如消化系統，內分泌系統，新陳代謝，心血管系統和神經系統等。 所以學會釋放壓力，保持積極的社交關系，同時保證充足的睡眠，對改善自身免疫性疾病非常重要。 →增加運動量 運動可以促進體內的血液循環，使白細胞和其他免疫物質能夠積極活動，并密切關注病毒、細菌和疾病。 因此，建議每周鍛煉2、3次， 推薦HIIT訓練（高強度間歇訓練）和高強度的力量訓練哦。 關鍵的瘦龍說最后，還想回到MikhailaPeterson的故事里，她用生酮飲食趕走來折磨自己自己長達20多年的病魔。 在了解了自身免疫性疾病，以及引發該病的可能成因，以及建議改善方式之后，不難想通為什么生酮飲食可以發揮如此巨大的作用。 生酮飲食本身就是抗炎飲食，它倡導消除幾乎所有的致炎食物，比如米面糖，加工食品，它鼓勵吃真正的食物，比如綠色蔬菜、比如草飼牛羊肉，比如雞蛋…… 此外生酮飲食強調吃好的脂肪，比如黃油、omega-3、椰子油、橄欖油等，堅決避免反式脂肪、高omega-6的致炎油脂。 在抗擊氧化應激，提高線粒體功能，增強身體免疫力，改善大腦功能和皮膚健康，減少肥胖等方面已經被證明發揮了巨大的作用。 生酮后，我以前的牛皮癬消失了，以前被他折磨了很多年。 如果您家人有自體免疫性疾病，一直用藥，卻沒有效果，不放嘗試去做一些飲食改變，可能很快就會看到效果哦。
（叨叨完了，是不是又說多了？） |
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