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立秋過(guò)后，是開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間啦！不過(guò)，眼看全國(guó)多地暑氣還沒(méi)散，實(shí)在不宜貿(mào)然大補(bǔ)。 這時(shí)候，吃一些有養(yǎng)生功效的“草”（植物藥），既有益身體，還豐富了自己的菜單，可謂兩全其美！  這些草（以及很多其它的花草樹(shù)木），實(shí)際上，是植物藥在生活中的“真身”。植物藥是中藥中數(shù)量最為龐大的一類，它們不只是存在于醫(yī)藥書本、醫(yī)院藥房里。 今天，咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這一門類。大家可別小看它們哦！要知道，這些草看似其貌不揚(yáng)，實(shí)則養(yǎng)生功效喜人，會(huì)吃的話，還能防病呢！  雞骨草 濕熱克星，護(hù)肝良藥 雞骨草，又名黃頭草、黃仔強(qiáng)、大黃草，盛產(chǎn)于廣東、廣西等地，其味甘、微苦，性涼，歸肝、胃經(jīng)。有清熱利濕、解毒退黃、疏肝止痛的功效。 ?功用：雞骨草性涼，適用于濕熱體質(zhì)人群。這類體質(zhì)的人，可于兩脅不適，胃脘脹悶，食欲不佳，口苦口黏，大便秘結(jié)，小便黃赤時(shí)使用。 肝炎新得者，體質(zhì)較為盛實(shí)，多與濕熱有關(guān)，尤其是急性黃疸性肝炎或慢性肝炎急性發(fā)作伴有黃疸者，最適合用雞骨草煲豬瘦肉調(diào)理。 需注意，雞骨草用于治療肝炎病人時(shí)，其病程宜新不宜久。 ▲注意：雞骨草的種子含有毒蛋白，具有毒性，誤服后出現(xiàn)口腔灼燒感，腹痛，嘔吐等中毒癥狀。使用前務(wù)必把果實(shí)去除干凈。平素畏寒、虛寒體質(zhì)的人，也應(yīng)避免過(guò)多食用雞骨草。  艾草 溫經(jīng)止血，散寒止痛 《藥典》（2015年版）載，艾葉其辛、苦、溫，有小毒，歸肝、脾、腎經(jīng)，能溫經(jīng)止血，散寒止痛，外用祛濕止癢，常用于吐血，衄血，崩漏，月經(jīng)過(guò)多，胎漏下血，少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕；外治皮膚瘙癢。 ?功用：風(fēng)寒初起，或陽(yáng)虛體質(zhì)者（畏寒怕冷，四肢不溫）出現(xiàn)痛經(jīng)或日常調(diào)養(yǎng)，取陳艾葉多少不拘、生姜片若干煮水，放溫（不兌涼水）泡腳。 新鮮的艾草嫩葉，可作為菜蔬食用，與蛋、肉等食材同烹。艾草剁碎、磨汁，或煮綿軟后取出摻入糯米粉，做成青團(tuán)、艾糍等傳統(tǒng)點(diǎn)心。 另外，鮮或干的艾草、艾根，還能煮茶燉湯。 ▲注意：凡藥皆有偏性，艾草雖好，多用不妥。外用泡腳、入膳食用，應(yīng)注意用量和頻率，每周不宜超過(guò)3次。 推薦食譜：艾葉紅糖湯 原料：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量。 做法：所有食材，用水煎服即可。 主治功效：溫經(jīng)散寒、止痛，主要用于虛寒痛經(jīng)。  車前草 清熱利尿，涼血解毒 《藥典》（2015年版）載其“甘、寒，歸肝、腎、肺、小腸經(jīng)”。 全草能清熱利尿通淋，祛痰，涼血，解毒，常用于熱淋澀痛，水腫尿少，暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。 其子能清熱利尿通淋，滲濕止瀉，明目，祛痰，常用于熱淋浬痛，水腫脹滿，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽。 ?功用：痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，可取干車前草30～60克，鮮者加倍，水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用1~2周，有助于緩解癥狀。 ▲注意：車前草性寒，不宜長(zhǎng)期服用。 推薦食譜：車前燉豬小肚 原料：豬小肚約200克，瘦肉100克，新鮮車前草90克，姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥段適量。 做法： 1. 豬小肚洗凈，放入沸水鍋中煮熟撈出，洗去臊味，切塊備用； 2. 瘦肉洗凈切塊，焯水備用； 3. 新鮮車前草摘洗干凈； 4. 將所有食材、姜片和料酒一同放入湯鍋中，大火煮沸后，中小火燉至熟爛，加入鹽、味精、胡椒粉、蔥段稍煮后即關(guān)火。  益母草 活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫 益母草，以施治婦女月經(jīng)、生產(chǎn)難題的確切療效在醫(yī)藥界為人所熟知。 益母草味苦、辛，微寒。歸肝、心包、膀胱經(jīng)。能活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，清熱解毒，可用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少，瘡瘍腫毒。 ?功用：經(jīng)血量少、閉經(jīng)、瘀血痛經(jīng)及產(chǎn)后瘀血腹痛，取益母草鮮品30克，或干品15克，煎煮為1碗，對(duì)黃酒1勺溫服。調(diào)經(jīng)時(shí)在經(jīng)前3~5天連服，到月經(jīng)來(lái)為止。 疔腫癤子（毛囊炎化膿），取鮮益母草搗敷，另絞汁150毫升內(nèi)服。 |
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來(lái)自： *晚 秋* > 《膳食養(yǎng)生》
