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海南被譽為國際旅游島，我們來到海南，除了看那美麗的大海、呼吸久違的新鮮空氣，海南的美食也是不可錯過的。我們海南四大本地菜：文昌雞、加積鴨、和樂蟹、東山羊，四大名菜，各有特色。靠海吃海，相信每位游客到了海南都不會錯過那肥美的海鮮盛宴，但是一定要注意不要過量或者食用半生不熟的哦。此外，還有各種海南小吃，都讓人垂涎欲滴。 文昌雞  01 文昌雞的烹調方法與其他白切雞并沒有太大的區別，只是調料很特別，都是純天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。海南四大名菜中真正的龍頭老大是“文昌雞”，它是中國烹飪協會評選出來的“中國名菜”，并被國家列入“無公害農產品”。 加積鴨  02 加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南一帶的漢族名菜，屬于海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。該鴨的最佳食用方式是白斬鴨，最能體現原汁原味，因之最為有名。 和樂蟹  03 和樂蟹產于萬寧市一帶的海中，其膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，是海南四大名菜之一。和樂蟹含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分，有“補骨髓、滋肝陰、充胃液、養筋活血、治 疽愈核”之藥用功效。 東山羊  04 海南東山羊主產于海南萬寧的東山嶺，被當地人簡稱為東山羊，海南東山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南熱帶自然條件下一繹討人民群眾長期詵檉而育成的優良肉用山羊品種。在全省均有分布，尤以萬寧、瓊山、澄邁縣等市縣最多。東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年，海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄。 海南這是一個與“海”密切相關的地方，在中國大陸的南端，那些獨特的美食無一不吸引著全球各地的人們，海南還有很多閃光點，足以構成你慕名而來的理由。 |
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