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如今說到北京美食，相信很多人都會(huì)想到北京北京烤鴨，因?yàn)楸本┛绝啲F(xiàn)在已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粡垺懊朗趁保慨?dāng)人們吃北京烤鴨的時(shí)候，都會(huì)想到北京這個(gè)地方。甚至在外國人的眼中，這北京烤鴨也是來中國旅游必吃的美食之一，可見北京烤鴨的知名度有多大了。 在北京也能看到這遍地開花的北京烤鴨店，但是在眾多的烤鴨店中，最出名的就是全聚德烤鴨店了，它也是北京烤鴨界的龍頭產(chǎn)業(yè)，基本上去北京旅游的人都會(huì)慕名去全聚德吃烤鴨的。不過在很多老北京人的心中，這全聚德烤鴨只是名聲大，其實(shí)吃起來也沒有多好吃，所以很多北京人都不會(huì)去全聚德吃烤鴨的。 而在北京胡同里面有一家烤鴨店的生意卻比全聚德要火爆，很多老北京人都喜歡去這家烤鴨店吃烤鴨，其實(shí)這家店就是利群烤鴨店了，想必大家也是有所了解的吧。去利群烤鴨店吃過的人都表示，這里的價(jià)格比全聚德便宜，而且味道也是會(huì)更勝一籌的。 這是因?yàn)檫@家利群烤鴨店的創(chuàng)始人以前就是全聚德的烤鴨師傅，所以這做烤鴨的手藝肯定也是不會(huì)差的，在烤鴨制作過程上都是很講究的看，烤出來的烤鴨色澤金黃，味道很香。而且這家店開業(yè)的至今，也有很多的名人去吃過，例如李連杰、周潤發(fā)都喜歡吃他家的烤鴨。 看這片出來的烤鴨肉也是很美味的，用荷葉餅包上蔥絲、黃瓜條還有蘸醬的烤鴨肉，一口吃到嘴里肯定是很過癮的。而這片鴨肉剩下的鴨架，還可以讓廚師加工成椒鹽鴨架或者鴨架湯都是很不錯(cuò)的，這樣一來就不會(huì)浪費(fèi)了。不知道大家有沒有去過利群烤鴨店吃過呢？有機(jī)會(huì)去北京旅游的話，小優(yōu)也想去嘗嘗。 |
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