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原標題：炒飯這么做才美味！從此忘掉蛋炒飯！ 一提到炒飯，不知道大家是不是腦海中第一個浮現(xiàn)的就是蛋炒飯。吃了這么多年的蛋炒飯，大家是不是吃膩了呢？換個口味，哇，原來炒飯可以這么好吃！ 蝦仁炒飯  食材 剩米飯 鮮蝦 雞蛋， 蔥 鹽 耗油 做法 1.鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。 2.熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。 3.放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。 番茄蛋炒飯  食材 西紅柿 剩米飯 雞蛋 蔥花 鹽 做法 1.西紅柿洗凈切碎，蔥切碎，蛋打勻。 2.熱鍋燒油，先放入雞蛋炒熟，再加入剩米飯翻炒。炒勻后裝盤備用。 3.另起鍋熱油，放入西紅柿爆炒，炒出汁，再把炒好的蛋炒飯倒入翻炒均勻。 4.炒至西紅柿無汁水后放入鹽攪翻即可出鍋。 香菇肉丁炒飯  食材 干香菇3朵 五花肉一小塊 米飯一碗 蝦 皮一撮 蔥2根 姜兩片 調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙 做法 1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。 2.五花肉切成小肉丁。 3.干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。 4.泡好的干香菇切成小丁。 5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。 6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。 7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。 8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。 9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。 10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。 11.倒入一小碗米飯。 12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。 咖喱炒飯  食材 剩米飯 柿子辣椒 肉丁 蔥 鹽 辣醬 做法 1.柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。 2.平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。 3.加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。 4.撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。 香腸炒飯  食材 臘腸1根 小蔥適量 香菇 米飯一碗 生姜 生抽 老抽 糖 酒 油 做法 1.香菇洗凈用溫水泡發(fā)。 2.泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。 3.小蔥，生姜切好備用。4、臘腸切塊。 4.黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調(diào)成醬汁備用。 5.鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出。 6.放入臘腸煸炒。 7.放入香菇煸炒一分鐘。 8.放入調(diào)好的醬汁，大火燒3分鐘左右。 9.放入米飯炒勻。 10.撒上蔥花即可出鍋。 白菜炒飯  食材 白菜心 雞蛋 剩米飯 鹽 做法 1.白菜心切碎，雞蛋打碎。 2.先炒雞蛋，盛出備用。 3.鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最后放入鹽翻炒即可出鍋。 |
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