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豆漿油條，豆漿包子都是匆忙上班族早餐的不錯選擇，有時閑來無事也想自己動手試試，但每次自己做的包子都沒了青菜原有的翠色。相信大家也都遇到過這個問題，其實原來我們在做第一步的時候就做錯了。 今天我給大家分享一個小訣竅，希望對大家有所幫助。想要蒸出好看又好吃的包子，首先和餡料是關鍵，我在蒸韭菜雞蛋包子的時候，首先我會用溫水把韭菜泡一會，還要記得加幾滴熟油，這樣就不會破壞韭菜葉的葉綠素，泡好之后，不要放鹽不然韭菜會出水。 韭菜青椒餡的包子，要把韭菜的水分先控干，再切碎加入植物油拌勻，同樣青椒也要擠干水分，不然一加熱就會出湯。其實不管什么包子，只要把餡調好，味道就差不了。 還要注意的是，餡調好后要盡量快點包完，不然會縮水出湯，這樣韭菜就是了原有的香味。 |
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