 秋天來(lái)臨天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫變得越來(lái)越低。老人俗話說(shuō)“秋天貼秋膘”，秋天重滋補(bǔ)，在秋天多吃一些滋補(bǔ)的菜可以增強(qiáng)抵抗力。排骨可以滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足的人群。而糖醋排骨是一道家常菜，但總是往往不知如何下手，看上去簡(jiǎn)單想要做的好吃卻不容易。今天向你推薦一道最正宗的糖醋排骨，讓你簡(jiǎn)單易學(xué)0失誤，在天氣涼涼的初秋給家人做一道熱氣騰騰的糖醋排骨吧！    2.將一盆冷水放入排骨中，加入適量的生姜片。打開水后，慢煮一分鐘。（涼水壺可以去除血液異味和殺菌）  3.取下肋骨后，用冷水清洗。冷水可以使肋骨的肉更緊。  4.將熱油放入鍋中，加入冰糖，用小火炒糖。（炒的糖必須用小火，否則很容易炒。）用冰糖炒的糖色的顏色要比糖好得多。。  5.等到紅色小泡的棕色可用。時(shí)間太長(zhǎng)，容易粘貼。當(dāng)所有的糖都突然冒出時(shí)，將肋骨倒入肋骨，均勻翻炒，使炸肋條味道緊致細(xì)膩。  6.煎炸肋骨不宜過(guò)長(zhǎng)，然后放入1勺料酒，2勺醬油，3湯匙醋。勺子是家里的普通勺子，大約一勺是15ml。攪拌均勻，加入不是肋骨的水。蓋上蓋子煮約30分鐘。  6.當(dāng)湯接收約三分之一的肉湯時(shí)，它將繼續(xù)翻炒，果汁可以均勻地覆蓋在肋骨上。關(guān)閉火盤，可以撒上一些芝麻，味道更好！  吃一口緊實(shí)細(xì)膩的排骨。果汁的酸甜味道足以在嘴里散開。用一碗熱氣騰騰的米飯，這頓飯會(huì)讓你感到滿意！
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來(lái)自： 農(nóng)場(chǎng)小五哥 > 《蝦豬羊牛》
