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據最新數據統計，我國平均每4人就有1位是高血壓患者，每10人就有1位糖尿病患者，“三高”、“四高”、“五高”人群日益增多，對于以上人群的飲食建議最核心的一點推薦就是：低脂低熱量高蛋白食物。那么有哪些食物具有以上特點呢？ (1)脫脂牛奶。 牛奶本身就是高蛋白食物，各國的膳食指南都推薦大家每天食用的優質食材，對于需要控制脂肪攝入的人群來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低熱量高蛋白的標準。 (2) 蝦。 各類蝦的熱量都低于畜肉，且脂肪也非常低，同時蛋白質卻不低于畜肉。以基圍蝦為例：100g的基圍蝦熱量只有101kcal，脂肪1.4g，蛋白質18.2g，同時富含礦物質，是強烈推薦的低脂低熱量高蛋白食物。 (3) 雞胸肉。 熱衷健身與減重人群對雞胸肉非常熟悉，由于其性價比極高，是減脂餐、健身餐的明星食材。 (4) 雞蛋清。 我弟曾跟我說過他的健身教練讓他每天吃6個蛋清，為啥呢？就因為蛋清里除了水分就是蛋白質，雖然沒有蛋黃的營養豐富，但就補充蛋白質來說，還是不錯的選擇。 (5) 蛋白粉。 我會對需要限制熱量的朋友推鑒補充蛋白粉，我媽媽每天也在食用。對于老年人、減重人群，補充的蛋白粉是增加蛋白最快捷與安全的選擇。 在營養均衡的前提下，調整各食物的比例，以低脂低熱量高蛋白食物為主，配合健康的烹調方法，避免油炸煎烤最佳。 (王芳，主管護師，注冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員，頭條號:注冊營養技師王芳) |
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