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大家好，我是瀨戶料理郭君平郭老師。今天呢，給各位壽司愛好者帶來一款小卷的做法：水滴卷，學(xué)員成品看下圖
師傅要指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)，所以我拍的都是學(xué)員的出品 那么下面我大概講解一下，怎么來制作一份精美的水滴小卷壽司 工具：砧板、壽司刀、卷簾、一次性手套 食材：珍珠米飯、壽司醋、海苔、三文魚 做法步驟如下 1、卷簾不用包保鮮膜，海苔只需要一半，將拌好 壽司醋的米飯鋪在海苔上，不要鋪滿海苔，上面留5毫米空隙 注意：不要使勁壓米飯
2、將三文魚條放在米飯上面
3、用海苔一邊把食材包裹起來，用手指壓成扁的形狀，下圖看手法
4、看手法
5、再把海苔另外一邊壓用手指壓扁，看手法
6、輕壓兩次后的效果
7、來回再輕壓兩次的效果
8、切壽司的時候，建議新手把壽司刀粘點兒水，切的時候要快、狠、準(zhǔn)，切壽司的手法我有視頻。下圖就是我們學(xué)員切出來的效果圖，沒有擺盤，看起來特別簡單，但是味道還是很鮮美的喲
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