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早餐的重要性人盡皆知，但是卻還是有很多人不吃早餐，大多數情況下會說沒時間，其實不是沒時間，還是不夠重視，寧愿花時間畫個精致的妝容，也不愿抽出幾分鐘，認認真真的做個早餐。只要時間安排合理，幾分鐘也可以吃到營養又美味的早餐，就比如咱們今天要分享的這種早餐發面餅的做法。
別再說沒時間做早餐了，做這種發面餅根本不用早起，比雞蛋餅好吃。說起發面餅大家想必會覺得很麻煩，又要和面，又要揉面，很浪費時間，不過今天咱們要做的發面餅，最大的特點就是不用揉面，不用搟面，全程手不碰面，只要時間安排合理，前一天晚上把面調好，第二天早上根本不用早起，只需要幾分鐘的時間，就可以吃到蓬松宣軟，奶香味十足的發面餅。
首先把400g面粉、3個雞蛋、50g熟油、4g酵母、30g白糖倒入和面盆中，然后用250ml牛奶和面，把牛奶換換倒入面粉中，邊倒邊攪拌，把面糊攪拌成無顆粒的糊狀，濃稠程度和稠酸奶差不多，然后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚，第二天早上不用早起發面，直接烙餅就好。
第二天早上發好后的面會有密集的蜂窩狀，切記，不要攪拌發好的面，在平底不粘鍋中均勻的涂抹一層油，直接把蜂窩狀的面糊倒進鍋中，全程中小火烙制，待面糊定型后，輕輕翻面，烙制兩面金黃就可以出鍋了。
蓬松選軟，奶香十足的發面餅，只需要5分鐘就能烙制成功，這種發面餅可甜可咸，如果喜歡吃咸味的，把糖換成蔥花和鹽就可以了。別再說沒時間做早餐了，做這種發面餅根本不用早起，比雞蛋餅好吃。 |
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