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每一個夜晚下了班，出去約朋友擼串喝啤酒吹牛，可能是世界上最爽的事情了。 關于酒，它一直是中國一種不可或缺的調劑氣氛促進感情的餐桌必備品，社交禮儀娛樂百搭小道具，然而很多人卻并沒有那么了解酒，基本除了非要不醉不歸時喊“這酒多少度的？！”就不會看別的了..... 不過對于想要健康喝上幾十年的朋友們來說，這可不能糊弄著喝。本篇我們就來說說喝酒的二三事。 酒的熱量高嗎？ 酒的包裝呢，都有一個莫名其妙的共性，那就是瓶身基本都不貼熱量標簽。個別的啤酒會給你印在瓶蓋上，但小到糊掉....如果是買的原漿或者直接在街上用塑料袋打酒，更是沒有這種東西了... 所以酒精熱量多高，至少在喝酒的時候沒有人能通過熱量表知道。 所以這里我們就要了科普了，每1g脂肪的熱量是9卡路里，蛋白質和碳水化合物每1g都是4卡路里。而酒精每1g卻含7卡路里，僅次于脂肪，難怪有人說“喝酒如喝油”。 往往一罐啤酒都是500ml的，一罐就有約160大卡熱量，然后聚會一高興七八罐咕咚咕咚就灌下去了，一晚上就攝入了一天的熱量，不虧！ 其次是糖，啤酒是發酵型酒，啤酒瓶上的度數標志就是指麥芽汁的含糖濃度，一品托啤酒約含10克糖。但白酒作為蒸餾酒，是不含糖的，無論糟醅里面含有多少糖分，蒸餾后都以蒸餾水的方式去除了，但由于酒精度高，白酒熱量也高。啤酒雖說度數低熱量低，但也最容易被開懷暢飲.... 不同酒熱量不同， 啤酒 ＜ 黃酒＜ 白葡萄酒 ＜ 紅葡萄酒＜ 江米酒 ＜ 曲酒，可以理解為酒精度數越高熱量就越高。 雖說啤酒肚的里面不是啤酒，但還真有可能就是你喝啤酒太多造成的。 喝酒傷身嗎？ 酒精本身當然是有害的，我們人體自有一套針對酒精的排毒機制，這就要從我們體內兩種神奇的酶說起了。 酒精的成分主要是乙醇，當酒精進入人體后在人體肝臟中的神奇“乙醇脫氫酶”會先把酒精中的乙醇轉換成乙醛，然后再由神奇“乙醛脫氫酶”把乙醛轉換成無害的乙酸（就是食醋里的醋酸），最后乙酸再被分解成二氧化碳和水，這樣酒精就變成人畜無害的水和二氧化碳，然后被排出了~ 但是，酒精90%以上是在肝臟代謝的，所以喝酒首先對肝臟的負擔是最大的。 先是酒精性脂肪肝，接著是酒精性肝炎，如果每天攝入80克酒精，一喝就是十幾年，那么50%都會出現肝硬化。 注意到圖中酒精代謝出的中間物乙醛了嗎？它是有毒性的。 乙醛：是一種效力強大的肌肉毒素，毒性主要表現在對肝臟細胞的損傷及對大腦神經的刺激，其危害有貧血、視聽幻覺、智力喪失和精神障礙等。 如果體內的乙醇脫氫酶足夠，而乙醛脫氫酶卻不足的話，就會導致轉化出的乙醛在體內大量累積，因為乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，所以體內乙醛一多，表現出來就是臉紅，也就是俗話說的“上臉”。 誰說喝酒上臉的人酒量好的？感情深，一口悶? 總有奸臣想害朕！ 反而正是因為酒量太差，有毒的乙醛堆在體內代謝不了才臉紅的，這個時候就不要繼續豪飲了，請認清你是個酒桌菜鳥的現實。 由于酶這種東西是可以被遺傳的，所以如果你爸酒量好，那你的酒量也不會太差~ 真-“喝酒拼爹”。 喝酒會長胖嗎？ 有小機靈鬼發現，酒精的代謝產物只有水和二氧化碳，沒有轉化成糖或脂肪啊？那這不就不會胖了嘛！ 但是你要注意，酒精是有害的，而且是純熱能食物，那么這種沒用又有熱量的東西進入身體，身體會怎么做呢？當然是會盡量先把酒精作為燃料趕緊燃燒了。在優先代謝酒精的時候就會影響到其他物質的代謝，如脂肪和糖類，同時也會抑制脂肪的氧化，間接的，脂肪就囤積了。 所以酒精會影響到脂肪的代謝，間接讓你長胖。 而且，酒精對食欲的影響也是不容小覷的，專家認為，喝酒發胖最常見的原因是，在喝酒的同時也會攝入較多肉、魚、油脂等高能量食物，導致能量總攝入超標。很多研究都顯示，酒精會增強食欲。 酒肉朋友，可能說的就是我們要胖就雙管齊下的胖吧。 那么接下來，國際慣例的總結怎么喝酒了，戒酒那是不可能的，這輩子也不會不喝酒的。 1、不要空腹飲酒——空腹時酒精吸收快，人更易醉 2、不要和碳酸飲料一起喝——二氧化碳會促進小腸對酒精的吸收 3、喝酒時多吃綠葉蔬菜——蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟 4、飲酒宜慢不宜快——使身體有較多時間代謝酒精。 5、多吃豬肝等富含維生素B的食物——喝酒會消耗大量B族維生素 6、酒后吃些酸味水果——水果中的有機酸可和乙醇結合形成酯類物質，從而解酒 適當飲酒，健康作息，小酌怡情 |
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