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孩子天天都要吃肉，那就換著吃吧，今天吃雞明天吃鴨后來吃羊，咱天天都吃不重樣，絕對滿足小朋友的要求。朋友說，你天天這樣，孩子肯定很胖吧，哈哈哈，還真不是。咱家小妞兒就是會吃，長的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的一點(diǎn)兒也胖，這才是真健康啊。倒是媽媽人到中年不敢吃還一個勁兒的長肉肉。 雞有很多吃法，單單說雞腿，可以整個下鍋鹵，可以斬塊燒，可以剔骨炒，都很好吃。可是問題來了，鹵雞腿要準(zhǔn)備鹵湯，一次還要鹵很多個才夠一鍋，對于小人口家庭還真是挺麻煩的。而燒雞塊多用醬呀辣椒啊口味較重不太適合孩子吃。剔骨小炒也喜歡做成麻辣椒味兒，孩子總是有意見。那咱們就專門做個孩子喜歡吃的菜吧。 主料：大雞腿 配料：胡蘿卜 西蘭花 調(diào)料：色拉油 料酒 醬油 糖 （如果有照燒醬，可以直接用上） 準(zhǔn)備兩個大雞腿，用廚房剪刀去骨。 加料酒和醬油抓均勻。 炒鍋倒一點(diǎn)兒油，將雞腿下鍋，雞皮向下小火前香，期間翻面。 用白糖加醬油兌成料汁，兩個雞腿約30克糖20克醬油，另加少量清水。將湯汁倒入鍋中，中小火將雞腿燜20分鐘，需要蓋上鍋蓋，燜煮期間注意開蓋翻面。關(guān)火前看鍋中湯汁的多少，可以轉(zhuǎn)大火收一下汁。 這是煮好的雞腿， 出鍋改刀成小塊。 米飯裝入盤中，擺上改刀后的雞腿，將鍋中的湯汁澆在肉塊上，配上焯好水的西蘭花和胡蘿卜，上桌開吃吧，這樣做出來的雞腿，沒有骨頭，可以大口吃肉，調(diào)味用了糖和醬油，成菜口味偏甜，孩子們都很喜歡吃。 |
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