紅燒肉這樣做肥而不膩，教你獨特的做法，做出香美可口的紅燒肉

一、可樂紅燒肉

紅燒肉的營養：

1.能改善缺鐵性貧血

2.補腎養血，滋陰潤燥

3.潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴

詳細步驟：

1.準備食材：五花肉、蔥、姜片、香葉、八角、醬油、可樂

2.將帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水分備用

3.鍋中倒入油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎至外表略金黃

4.加點蔥、姜片、香葉、八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色

5.倒入可樂，加點鹽，用大火燒開轉小火

6.蓋蓋小火燜煮至軟糯，一小時二十分鐘左右，轉大火收汁起鍋

啤酒的營養：

1.恢復體力、消除疲勞的作用

2.增強胃功能，促進消化的作用

3.預防心血管疾病的作用

詳細步驟：

1.準備食材：帶皮五花肉、啤酒、蔥、姜、八角、黃酒、老抽、鹽、冰糖、清水、

2.將五花肉切小塊，開水焯水，焯水時放入黃酒去腥味

3.鍋中倒入清水，放入冰糖，熬成大泡，顏色成深棕色

4.放入五花肉，加入切好的蔥、姜片、八角，再加點老抽煸炒出油上色

5.加入啤酒用大火燒開，改小火慢燉，四十分鐘左右

6.加點鹽，大火收汁即可

蒜的營養：

1.具有消除疲勞、增強體力的奇效

2.有降血壓、降血糖的作用

3.可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白

詳細步驟：

1.準備食材：五花肉、蒜瓣、醋、紅燒汁、腐乳汁、冰糖

2.將五花肉冷水下鍋后煮熟，撈出切塊

3.鍋中倒入油，將蒜瓣放入爆香至金黃色撈出備用

4.炸過蒜瓣的油留在鍋內放入冰糖,將冰糖溶至金黃色

5.倒入切好的五花肉,快速翻炒,放入五花肉染上糖色變至金黃

6.倒入紅燒汁，倒入腐乳汁、醋

7.將所有調料倒入，快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘

8.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蓋鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可