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大蝦炒白菜 食材：大蝦、白菜幫、香菜、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、料酒 做法： 1.將大蝦沿背部剖開，挑去蝦線備用 2.白菜頭撕成大塊；香菜切長段 3.鍋內放油，放蔥姜蒜爆香，放入大蝦，加入料酒 4.用小火慢慢煸炒出蝦油，加入白菜小火炒熟 5.再放鹽、雞精、糖調味，放入香菜段，炒勻即可。 百合瘦肉湯 做法： 1、準備原料：瘦豬肉，胡蘿卜，干百合和荷葉（體寒的MM不要加哦），瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。 2、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉；鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片； 大火煮開，改小火煮15分鐘；放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用。 酸菜肥腸 詳細步驟： 1.準備食材：鹵肥腸、酸菜、青椒、小米椒、大蒜頭、油、鹽、雞精、花生米 2.將辣椒切好，大蒜頭切蒜粒備用 3.酸菜用水浸泡十分鐘左右備用 4.鍋中倒入油，油熱倒入酸菜爆炒幾分鐘，裝盤備用 5.鍋中油少點，倒入鹵肥腸在鍋中爆炒幾分鐘 6.待顏色差不多加入大蒜粒至肥腸顏色變深 7.將鹵肥腸、酸菜放一起翻炒幾分鐘，加入鹽再次翻炒 8.倒入開水煮幾分鐘，依次加入青椒、小米椒、花生米翻炒幾分鐘 9.最后快出鍋前，加入雞精翻炒幾下即可出鍋。 |
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