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中國人，逢年過節就喜歡吃餃子 餃子好吃與否 除了控制好餃子皮的軟硬、薄厚以外，更重要的就是調好里面的餡料 餃子餡怎么調更好吃? 小元今天來總結一下調餃子餡的幾個竅門，喜歡吃餃子的朋友千萬不要錯過
一、先放油還是先放水？ 肉餡的話，不能提前放油。放油后，由于水油不相容，所以一旦肉加了油，在加菜的時候，相容性會差很多，餃子餡比較干。所以是先放水，最后放油； 素菜餡的話，先放油，防止菜出水不好包。
二、肉餡先打水還是先放調料？ 拌餃子餡時一定要先放調料，再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道，而且餃子餡怎么攪拌都不均勻。
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