相信很多人都喜歡吃甜品、蛋糕，也想著嘗試自己做愛吃的甜品給自己以及家人來品嘗。但苦于沒有烤箱等設備，無法操作。那么，接下來就教大家一款簡單又好吃的高顏值的水果千層蛋糕，一個平底鍋就可以搞定。 原材料【千層皮】 雞蛋2個 細砂糖20g 無鹽黃油15g 牛奶250g 低筋面粉80g 【內餡】 淡奶油300g 煉乳15g 細砂糖15g 水果適量（可用多種水果） 制作方法【千層面糊做法】 1、將雞蛋打入容器中，倒入細砂糖，用打蛋器攪拌。  2、打至無砂糖顆粒，有均勻有的小泡即可，如下圖：  3、將牛奶加入，攪拌均勻。  4、將黃油隔水融化（也可以色拉油代替），倒入攪拌均勻。  5、篩入低筋面粉。  6、攪拌均勻，直至無干粉顆粒。  7、再次過篩。  8、這樣千層蛋糕的面糊就做好了。  【千層皮的制作】 1、將平底鍋燒熱，舀適量的面糊到平底鍋中，轉動平底鍋均勻將面糊鋪在鍋中（薄薄一層，越薄越好），倒出多余的面糊。  2、開中火，餅皮周圍冒小泡的時候改小火，整個餅皮中間起泡，或晃動平底鍋，餅皮整張滑動，就是可以出鍋。  3、將平底鍋反過來，將烙好的餅皮倒在案子上。餅皮就算是做好了。（要盡可能的多做幾張，越薄越好） 【內餡的制作】 1、準備一盆冰水，再找一個盆擦干，一定不要有水和油，淡奶油300克，加入細砂糖15克煉乳15克，倒入盆中，整個盆放入冰水盆中用攪拌器攪拌。 2、中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉邊打，再打一到二圈就可以了。打好奶油霜的盆依然不要離開冰水。 3、將水果洗凈，切成大小均勻的小丁或薄片。 【最后組合】 1、取一張餅皮鋪好。 2、將上面鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層水果。 3、上面蓋上一層餅皮。 4、如此反復多次，可以加隨便上面自己喜歡吃的水果，芒果、榴蓮、藍莓等等。 5、最后成型。 切開是這樣的。 注意要點：1、面糊一定不能有顆粒，要打均勻。 2、打奶油的盆中一定要無水無油。 3、餅皮一定要盡量薄，越薄越好。 好了，好吃的水果千層蛋糕就教給大家了，喜歡的朋友可以關注小編，不定時的會分享一些簡單的美食的做法哦！！！ |
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