這個早餐幾分鐘就能烙好幾個，不放一滴油，軟乎乎吃不夠！

不想吃包子饅頭油條餅這些平常早餐，那就試試這個早餐幾分鐘就能烙好幾個，不放一滴油，軟乎乎吃不夠！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。

【紅豆餡餅】早餐就愛吃這餅，一滴油不放，幾分鐘烙好幾個，軟乎乎吃不夠

食材：中筋面粉430克，自制豆沙餡適量，開水適量

做法：

1 面粉入一盆，2/3面粉用開水攪面絮，1/3面粉用溫水攪面絮，混合拌勻

2 不燙手的時候揉成面團餳15分鐘，面團硬度跟平常烙餅的一樣。（或包上保鮮膜冷藏室餳一夜更滋潤）

3 餳好的面團別揉，直接搓長條，揪劑

4 搟成大薄皮。豆沙餡我用的是自制的，帶點小顆粒，沒有用買的也可以

5 取皮，包入豆沙餡，用包包子的方法收口

6 輕輕用手掌按扁就可以了（不要用搟面杖搟，皮會破掉，露出餡）

7 電餅鐺上下火預熱，無需抹油，蓋上蓋子直接干烙，餅鼓起就翻面，這一面烙不用蓋蓋子，烙到餅鼓起就可以出鍋了，餅隨烙隨摞入小盆里，蓋好燜著，更柔軟好吃

小貼士：

1 半燙面團更柔軟，涼了也不發硬

2 烙這餅不用油才是原味，也是特色，不用烙太久，皮薄鼓起來就熟了，久了餡干皮干不好吃

3 烙好的餅摞放會更軟

4 餅坯不要搟，手掌稍微一按就可以了

5 餡料選擇根據個人喜好，外面買的也可以