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十幾年前，很多人家的生活水平還不是很高，肉可是個奢侈品啊。好一點的，十幾天才能吃一頓肉，家里條件差的，只有逢年過節(jié)的時候才能吃上肉。所以老一輩人對肉的感情是不一樣的。所以如今生活水平提高了，每個家庭幾乎頓頓都有肉。因為在他們看來，只要吃肉，就是最好的享受。不過現(xiàn)在吃肉，可不是最常見的豬肉，牛羊雞鴨，只要你想吃，菜市場都能買到。  豬肉擺著賣，牛肉羊肉為何掛著賣？看完漲知識不被“坑'。不知道你們有沒有觀察過，菜市場的幾種肉，擺放的方式是不一樣的。超市里的肉還好，都是放在冰箱里冷藏。因為肉冷藏的話，雖然口感會有差點，但是保質(zhì)的時間長。在菜市場的話就很明顯了，豬肉是放在案板上，牛羊肉是掛起來的。因為在菜市場，肉幾乎都是新鮮的。又因為豬肉保質(zhì)的時間不會太長，過了四五個小時，肉就會有點變味兒。所以豬肉大多數(shù)都是放在案板上，讓顧客盡快挑自己想要的。不過也有些小販，為了增加肉的重量，就在肉里注水。這樣的肉如果掛起來，水會流出來，顧客看到之后就知道這是小販的小把戲。  而牛羊肉則不同，這兩種肉能夠保留的時間更長一些。即使過了兩天，肉也不會變壞。所以掛起來的話，一個是不占地方，等有顧客要買的時候，再直接上手切就行了。另一個就是不影響肉的味道，掛著的牛羊肉，即使水分流失，肉的味道也不會變壞，還有種自然風(fēng)干的味道。但如果是放在案板上，就會影響肉質(zhì)。牛肉在通風(fēng)的狀態(tài)下，保質(zhì)期更長。不然你們以為牛肉干怎么來的，不就是肉風(fēng)干后，加了調(diào)味品。不僅有嚼勁，味道還出奇的好。  在超市還好，不會干肉注水這樣自毀前程的事。但如果在菜市場買肉，就要注意了。你選的豬肉，是不是注水了。拎起來看看，有沒有滴水，有的話，就換下一家。畢竟買肉的小販多的是，何必在一家店挑呢。至于牛肉，注水的情況少，畢竟都掛起來了，也能看得見。肉的簡單擺放，也有這么多小知識，知道以后，就不會輕易被坑了。要知道現(xiàn)在年輕人去買肉，心可大了，沒有問價錢就直接挑，他們在小販眼里就是特別容易糊弄。給你推薦的肉，或許就是有些問題的。所以，知道一些生活的小秘密，對你沒有害處。  |
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