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磷脂酰絲氨酸是一類(lèi)被稱(chēng)為磷脂的物質(zhì)中的一種。它是一種可以在細(xì)胞膜中找到的天然物質(zhì)，但是在大腦中它最多。神經(jīng)病學(xué)家、《大腦健康計(jì)劃》(The Brain Wellness Plan)作者杰·倫巴第(Jay Lombard)說(shuō)：“治療老年癡呆的第一步就是重建保護(hù)性的細(xì)胞膜。”
細(xì)胞膜是重要的。
磷脂酰絲氨酸數(shù)十年來(lái)一直作為補(bǔ)充劑在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，并且許多研究都證明，它可以改善大腦功能。它可以幫助改善學(xué)習(xí)功能和名字回想、精神集中、面貌辨識(shí)、電話(huà)號(hào)碼記憶和尋找錯(cuò)亂放置的物體等認(rèn)知功能。它最主要的功能之一就是調(diào)節(jié)許多種神經(jīng)遞素的釋放。
“我們大腦的健康依靠磷脂酰絲氨酸來(lái)完成許多重要的代謝過(guò)程，”倫巴第說(shuō)，“特別是需要它來(lái)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自由進(jìn)出神經(jīng)元。”
在一個(gè)大型實(shí)驗(yàn)中，142個(gè)40～80歲的實(shí)驗(yàn)對(duì)象在3個(gè)月內(nèi)分別每天服用200毫克的磷脂酰絲氫酸或者是安慰劑。如果用老年癡呆的評(píng)估方法的話(huà)，那些服用了磷脂酰絲氨酸的人改善不大，但是在數(shù)據(jù)上已經(jīng)足夠明顯了。在意大利，在一個(gè)叫做“老年人中的認(rèn)知衰退：對(duì)磷脂酰絲氨酸的效果的雙盲對(duì)照多中心研究”的研究中，研究者在6個(gè)月內(nèi)跟蹤調(diào)查了494個(gè)老年研究對(duì)象，所有這些對(duì)象都患有中度到重度的腦力衰退。一組每天服用300毫克的磷脂酰絲氨酸，另外一組使用安慰劑。在研究結(jié)束時(shí)，磷脂酰絲氨酸組的成員在腦力和行為方面都有明顯改善。有意思的是，另外一個(gè)關(guān)于老年婦女精神狀況的研究發(fā)現(xiàn)，磷脂酰絲氨酸還能改善抑郁癥狀。
《自然健康百科全書(shū)》(Natural
Health Encyclopedia)是一部許多醫(yī)院都使用的關(guān)于草藥和補(bǔ)充劑的工具書(shū)。它的作者史蒂文·布拉特曼(Steven Bratman)說(shuō)：“(磷脂酰絲氨酸)可能對(duì)輕度的記憶和腦力功能衰退有用，這樣的推測(cè)并不是破天荒的，而我們中許多40歲以上的人確確實(shí)實(shí)存在著腦力衰退的現(xiàn)象。”生物化學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充專(zhuān)家帕里斯·基德寫(xiě)道：
“臨床實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)論并不含糊：補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸可以減輕、改善——有時(shí)候還能逆轉(zhuǎn)與年齡相關(guān)的記憶、學(xué)習(xí)、精神集中、語(yǔ)言和心情等的衰退和障礙。”
但是爭(zhēng)論仍然存在。
所有的實(shí)驗(yàn)的磷脂酰絲氨酸來(lái)源都是牛的大腦。但是因?yàn)樵S多明顯的原因——比如瘋牛病——沒(méi)有誰(shuí)現(xiàn)在還在使用或銷(xiāo)售從牛體中提取的磷脂酰絲氨酸。現(xiàn)在的磷脂酰絲氨酸補(bǔ)充劑的來(lái)源是大豆，而爭(zhēng)論就在于是不是這樣的磷脂酰絲氨酸同樣有效。
磷脂酰絲氨酸實(shí)際上就是一個(gè)絲氨酸附著在某些脂肪上，在牛腦中的脂肪含7％的omega-3，而絲氨酸就喜歡附著在omega-3上。大豆中沒(méi)有omega-3。但是自然補(bǔ)充劑權(quán)威基德解釋說(shuō)，這2種磷脂酰絲氨酸雖然不同，但是如果你身體中omega-3很充足的話(huà)，它們的效果就應(yīng)該一樣。絲氨酸分子就會(huì)跑到你身體中的omega-3上，就這么簡(jiǎn)單。雖然這只是理論，但是很有道理。如果你選擇的磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品沒(méi)有omega-3脂肪酸的成分，那你就要注意必須額外補(bǔ)充一些omega-3脂肪酸(或必需脂肪酸)。
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