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木耳菜資料 木耳菜(Gynura cusimbua)來自于菊科，菊三七屬，別名西藏三七草。Gynura，gyne婦人+oura尾，指花柱長而粗糙呈尾狀。 多年生高大草本，莖肉質，基部木質，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝。 葉大，無柄或有短柄，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛。 產四川、云南、西藏。生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。 【資源志】全草(箐跌打)：甘、苦，平。接骨續筋，消腫散瘀。用于骨折，跌打扭傷，風濕關節痛。 開頭 文中的木耳菜是在曲靖遇見的，前面寫玫瑰茄的時候有介紹過，是一個草醫種植的。 這個木耳菜和我們前面介紹過的落葵不一樣，差別很大。在文獻中搜索木耳菜的時候出現的多是落葵的資料，所以我搜了菊三七。 木耳菜是菊三七屬的植物，菊三七屬大多數植物的花都長這樣呢。木耳菜區別于其他的就是他的寬葉耳，而且還抱莖。我們現在一起把菊三七屬都了解一遍吧。 藥理作用 菊三七屬植物多具有通經活絡、消腫止痛、止咳等功效，主治跌打損傷、風濕關節痛、支氣管肺炎、肺結核等疾病。 平臥菊三七在我國相鄰東南亞地區作為降糖降壓調脂藥使用，傳入我國后，學者據此發現了同屬的白子菜和木耳菜等也具有降糖作用。 菊三七、狗頭七、白子菜等含有毒性成分吡咯西里啶生物堿，頻繁食用可能有潛在的安全性問題。 紅鳳菜 紅鳳菜別名觀音莧、紫背天葵、木耳菜、血皮菜、水三七。全草皆可入藥，味辛、甘，性涼。具有清熱涼血、止血補血、解毒消腫等功效，主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經等。 內服用于治療血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾。外用治創傷出血、生瘡久不收口、瘡癰疔癤、甲溝炎。 瑤族用根治血崩，葉切碎與雞蛋煮熟沖酒服治產后體弱，壯族用葉治肺出血，痢疾。 其水提取物可增強蝦免疫能力，抵抗溶藻弧菌感染。急性毒性試驗中未發現其有明顯毒性。 木耳菜 木耳菜別名箐跌打、石頭菜、西藏三七草，為藏族、彝族和拉祜族民族藥。全草入藥，性平，味甘苦。 其具有接筋續骨、消腫散癖的功效。《西藏植物志》記載其主治骨折、跌打損傷、風濕性關節炎。 動物實驗表明其提取物可抑制α-葡萄糖苷酶，具有降血糖的作用。 白子菜 白子菜別名白背三七、雞菜、大肥牛、叉花土三七，為仡佬族、瑤族、壯族、布依族、水族的民族藥。 全草入藥，味甘，性涼。具有清熱解毒、續筋接骨、涼血止血、散瘀消腫的功效。 其可治久痢不止。瑤族都安語稱之為“拉貓”，將其葉與硫磺、面粉共搗爛，用樹葉包，放炭火上煨熟服驅蛔蟲。 在馬來西亞，它可能被誤作為平臥菊三七，用于糖尿病、高血壓的治療。 盡管可能是誤用，但動物實驗表明，白子菜水提物可抑制血管緊張素Ⅰ轉換酶活性進而降低血壓，其黃酮和生物堿可通過抑制α-淀粉酶和α-糖苷酶的活性來降低血糖。 其葉中存在含量極低的毒性成分吡咯里西啶生物堿，30天高劑量的喂養導致大鼠脾、肝、腎臟等器官的損害，提示其可能具有蓄積毒性。 白鳳菜 白鳳菜為臺灣特產，別名有臺灣土三七、長柄橙黃菊。約在本世紀初，內陸將其作為食品新資源引進。 可治感冒發熱、中暑、腦炎、目赤腫痛、氣管炎、咳嗽、急慢性肝炎、肝硬化、腎炎、腸炎腹痛、高血壓、糖尿病、鼻血、風濕骨痛等。 外用治創傷出血、跌打損傷、毒蟲蟄傷。南亞用鮮葉治療蝎螫傷。 菊三七 菊三七，別名為土三七、金不換。可散瘀止血、解毒消腫，外用治療跌打損傷和蛇咬傷。 《中國彝族藥學》記載其根清火解毒、祛風除濕，可治療乳腺炎、咽喉炎、扁桃體炎、干瘡(疥瘡)、閉經、實熱便秘、支氣管炎、肺結核。 《天寶本草》記載其可治婦女血滯、腰腳痛、男子遺精、痢疾。它也是印尼和馬來西亞的民間用藥，用于治療癌癥、糖尿病和高血壓。 菊三七含有吡咯西里啶生物堿，可抑制RNA酶，阻止肝細胞有絲分裂，導致肝小靜脈閉塞，菊三七所致肝中毒較為罕見，但該病治療效果差，病死率高。 狗頭七 狗頭七，別名矮人陀、紫背天葵、見腫消、蘿卜母。其味苦，性寒，有小毒，為白族、傣族、彝族的民族藥。 其塊根入藥，可治貧血或失血過多、風濕痛、跌打損傷、胃痛、癤瘡癰腫、皮炎、濕疹等癥。傣族還用其塊根治乳腺炎、扁桃體炎。 彝族用其治水寒食膈、腹脹腸鳴、疫攣抽搐、背項刺痛。 白族用其治貧血或失血過多、風濕痛、跌打損傷、胃痛癰腫、皮炎、濕疹，并認為其具有抗癌作用，用于治療乳腺癌。 在印尼狗頭七與平臥菊三七共同被稱為上帝之葉，在非洲的尼日利亞還作為食物和藥物使用，可治療發熱，葉汁可止眼痛。 其葉提取物可提高血小板數，這可能是其用于治療失血、發熱的機制之一。 在泰國狗頭七作為傳統醫藥用于治療與炎癥有關的疾病，狗頭七的葉和根中含有腎形千里光堿、千里光寧等吡咯里西啶生物堿，提示其可能有一定毒性，在食用或藥用時應當引起注意。 食用價值 菊三七屬植物中，食用較廣泛的是紅鳳菜、白子菜、平臥菊三七和狗頭七，木耳菜和白鳳菜也有一定的食用基礎。 紅鳳菜是傳統山野蔬菜，在重慶、四川、臺灣等地被廣泛食用，日本常用于制作蔬菜沙拉和天麩羅。 紅鳳菜常稱為紫背天葵、血皮菜、觀音莧，富含維生素C、黃酮、鐵，長期食用具有補血作用。 木耳菜又名滑菜，被我國高黎貢山傈僳族食用。 吡咯西里啶生物堿對肝臟的毒性強，所以有肝臟疾病者食用菊三七、白子菜和狗頭七時應當引起注意。 紅鳳菜、平臥菊三七、木耳菜和白鳳菜，沒有分離出毒性成分，無相關中毒事件報道。 結尾 木耳菜的介紹就到這里啦，文中的圖片都是木耳菜的，其他菊三七以后拍到照片再介紹啦。本來好普通的一棵小草，看完功效后，便覺得是個寶貝呢。可是越來越喜歡山里面的這些小精靈啦。 聲明 醫家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號所載內容為探討學習之用，不構成用藥建議，如有需求，請謹遵醫囑。 參考文獻 （1）菊三七屬植物的民族藥用和食用價值 李小軍 覃歡 劉歡 中南民族大學藥學院 武漢430074 |
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