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因為三文魚與大多數魚類相比味道都更加豐富，對很多葡萄酒來說都是很好的搭配；這一點也成為葡萄酒和食物搭配實際上是無章可循的最好例證。下面就是六款適合搭配三文魚的葡萄酒： 黑皮諾 黑皮諾搭與三文魚是經典搭配；也是與三文魚相搭配的紅酒中的完美典范。“食物友好型”的黑皮諾具有的水果以及泥土的味道，這對于高脂肪含量的魚類而言是一種美味的補充；而它的低單寧也不會干擾到三文魚的美味。 博若萊新酒 酒體明亮、富于果味的博若萊新酒是另外一種與三文魚搭配的驚艷紅酒。這種由佳美葡萄釀成、酒體更為清淡的紅酒，具有足夠豐富的味道與三文魚的激烈口感相配；同時其酸度充足使味蕾充滿活力。輕微冰鎮后飲用，可作為美味夏季飲品的選擇。 霞多麗 美國最受歡迎的白葡萄酒，帶著成熟的果味、豐滿的酒體和奶油的質地，具有和三文魚復雜口感相相配的重量；但酸度過多高則會表現出不和諧。選擇一款未經橡木熟化的霞多麗，這樣葡萄的真實水果特征會彰顯出來。
灰皮諾 新鮮、帶有柑橘味道和清爽酸度的灰皮諾葡萄酒很好的平衡了三文魚極為濃郁豐富的味道，它所起到的作用類似搭配魚類的菜品的檸檬切片。 Albarino 中度酒體、余味清爽，這款來自西班牙的性價比極佳的白葡萄酒剛剛開始在美國走紅。有些人把它當做是長相思和雷司令干白的混合酒，Albarino葡萄酒充滿活力的水果味道是搭配三文魚的完美“和弦”。好的選擇來自葡萄牙，葡萄牙語稱作Alvarinho 雷司令 從德國傳統的搭配中獲得啟發，具有自然酸度的雷司令葡萄和含有高脂肪含量的三文魚搭配良好。自然生成的糖分帶來的甜度也突出了三文魚的味道。雷司令富含的水果味道和淡淡的辛辣味道尤其適合以亞洲調味料烹制成的三文魚。 |
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