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原料：中筋面粉250克，玉米油90克，鹽2-3克，帶殼雞蛋1個(gè)（60克）白糖40克，小蘇打2克，泡打粉2克，香蔥碎40克。 做法： 1、準(zhǔn)備好原料。
2、糖粉，鹽，雞蛋放入容器中。
3、攪拌至糖油雞蛋融化，放入面粉，泡打粉，小蘇打。
4、翻拌均勻后放入香蔥碎，揉成團(tuán)后靜置10分鐘。
5、靜置好的蔥油酥面團(tuán)分成每個(gè)30克左右，揉圓按扁排入鋪了錫紙的烤盤中。
6、烤箱提前預(yù)熱170度，把烤盤放入中層170度20分鐘,烤好的核桃酥餅取出，晾涼后保鮮袋或者密封罐儲(chǔ)存。
小提示： 1、每家烤箱溫度和時(shí)間都不相同，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱設(shè)定時(shí)間和溫度，所給出的溫度和時(shí)間僅供參考。 2、這個(gè)配方已經(jīng)是低糖少油版本的,不建議在減少糖和油，酥類點(diǎn)心就是靠油來達(dá)到酥松的口感。 3、如果想吃甜口的桃酥，把配方中的香蔥去掉，加上50-80克核桃芝麻或者花生都可以，糖量再增加到80克，烘烤時(shí)間都是一樣的。 |
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