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西蘭花炒蝦仁 材料：蝦仁8只、西蘭花1小個(gè)、鹽、蒜、生抽、淀粉、油。 做法： 1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。 2、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。 3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
白菜豆腐 材料：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細(xì)香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙 做法： 1、白菜切段，豆腐切塊 2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香 3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒；放入白菜翻炒幾下，最后調(diào)入鹽和雞精即可
素炒油菜 材料：油菜、鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮 做法： 1、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。 2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。 3、再加鹽、味精即可出鍋。 |
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