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餃子是我國的傳統(tǒng)美食，而且也是我國的美食代表，尤其是過年的時(shí)候，對于北方家庭來說總少不了的就是餃子。馬上就要過年了，年三十的時(shí)候相信北方家庭，家家戶戶都要包餃子吧，那么如何包出的餃子更好吃呢，最關(guān)鍵的就是在調(diào)餃子餡兒上，今天小編就來跟大家分享一下，如何調(diào)出更美味的餃子，接下來就跟小編一起來看一下吧。 想要調(diào)出的餃子餡更香，這兩種水萬萬不能少，快看看吧 其實(shí)我們在調(diào)餃子餡的時(shí)候，如果往餃子餡兒里邊多加這兩種水的話，這樣包出來的餃子會特別的美味，而且一點(diǎn)都不油膩。 準(zhǔn)備食材：豬肉末、大蔥、生姜、花椒粒、蠔油、醬油、食鹽、香油、白菜 制作方法： 1、其實(shí)小編這里跟大家介紹的這兩種水，一種是花椒水，一種就是蔥姜水，花椒水，就是將幾粒花椒放在碗當(dāng)中，然后再倒上適量的熱水，這樣浸泡一段時(shí)間就可以做成非常香的花澆水了，那么蔥姜水就需要將蔥和姜清洗干凈之后切成碎末放在碗當(dāng)中，然后倒入開水。浸泡20分鐘左右，然后等到時(shí)間之后將蔥和姜取出來，直接倒入蔥姜水就可以了。 2、將剁好的豬肉餡放入在盤子當(dāng)中，然后再加入適量的食用鹽醬油蠔油攪拌均勻之后，然后再分別將這兩碗水倒入在肉餡當(dāng)中，在倒的過程當(dāng)中，一邊到一邊用筷子攪拌，最后再滴幾滴香油這樣用筷子攪拌均勻，在攪拌的時(shí)候，大家可以順時(shí)針方向多攪拌一會兒，越攪拌肉餡兒越緊實(shí)。 3、最后我們也可以加入一些其他的青菜放在肉餡兒當(dāng)中，這樣搭配起來會更佳，營養(yǎng)美味，而且一點(diǎn)都不油膩，等到肉餡調(diào)制好之后，我們可以放在冰箱當(dāng)中冷藏腌制半個(gè)小時(shí)，這樣可以使肉餡更加入味。 |
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