幾年內(nèi)翻倍升值——普洱茶不能說(shuō)的秘密

“存錢不如存茶”，這是在廣東珠三角地區(qū)非常流行的一句話。如果你在1992年往銀行存10萬(wàn)塊錢，到了現(xiàn)在也不可能變成20萬(wàn)，而1992年港幣7.8元一片的88青餅放到今天，卻已經(jīng)達(dá)到16萬(wàn)元一餅甚至更高價(jià)格，并出現(xiàn)了有價(jià)無(wú)市的局面。但是這句話的正確性還是建立在很多因素上面的，今天就聊一聊影響普洱茶收藏升值的因素。

什么樣的普洱茶會(huì)升值？究其本質(zhì)原因無(wú)外乎四點(diǎn)，即原料、拼配、工藝、存儲(chǔ)。建立在優(yōu)質(zhì)原料、專業(yè)拼配、合理工藝、正確存儲(chǔ)基礎(chǔ)上的普洱茶，才具有升值的可能性。

原料

農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與否與生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)，優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料同樣也離不開(kāi)其優(yōu)異的環(huán)境條件。不同地區(qū)所產(chǎn)出的普洱滋味也各不相同，名山頭、名產(chǎn)區(qū)的茶品深受茶友們喜愛(ài)和認(rèn)可，主要原因就是因?yàn)槠洳鑳?nèi)質(zhì)含量較為豐富，不同的土壤，光照，降水，海拔等環(huán)境創(chuàng)造出其獨(dú)特的口感。選購(gòu)普洱茶時(shí)，可以根據(jù)其原料產(chǎn)地來(lái)推斷其升值空間，還可以根據(jù)選購(gòu)知名度較高的原料產(chǎn)地普洱茶，有了“名山效應(yīng)”茶友們會(huì)更加認(rèn)可其升值空間。

普洱茶追求的滋味是沉穩(wěn)回甘，越陳越香，因此所需原料若是越嫩越好，那是對(duì)于綠茶，黃茶等的做法，對(duì)普洱茶這種喝陳茶為主的茶品來(lái)說(shuō)歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳放發(fā)酵后，細(xì)嫩級(jí)數(shù)茶質(zhì)通常展現(xiàn)香揚(yáng)而泡水短的特質(zhì)。與青壯葉質(zhì)重韻長(zhǎng)，泡水長(zhǎng)的特性有明顯差異，而精選一芽?jī)扇~，三葉青壯原料則更為有助于普洱茶的后期存儲(chǔ)發(fā)酵。

拼配

拼配就是將不同等級(jí)、地域、樹(shù)齡、季節(jié)、年份不等的曬青毛茶通過(guò)科學(xué)合理的配比方式制成茶品，拼配可以更好地利用茶葉原料，使茶品具備不同的滋味口感，穩(wěn)定質(zhì)量，獨(dú)具特色，提升整體品質(zhì)。“好茶都是拼配的”這是普洱茶界經(jīng)常聽(tīng)到的說(shuō)法，比如那些傳世經(jīng)典的“印級(jí)茶“”號(hào)級(jí)茶”都是拼配茶的典范。為達(dá)口感與體感、氣感均衡，茶人利用對(duì)純料的了解，截長(zhǎng)補(bǔ)短、相輔相成，而不計(jì)成本制作，但是要成為一款值得收藏的茶品更需要一名技術(shù)過(guò)硬的大師進(jìn)行專業(yè)拼配，所以選購(gòu)普洱茶時(shí)，大師拼配，原料等級(jí)高低適度，不同茶菁合理搭配的茶品，其后期存儲(chǔ)升值空間更大、滋味更豐富，也讓人更放心。

工藝

殺青溫度過(guò)低，易產(chǎn)生殺青不足的問(wèn)題。殺青不足的餅面看起來(lái)偏綠，有青味甚至是酸餿味，茶底偏綠，干燥后滋味不新鮮，茶湯渾濁。殺青溫度過(guò)高茶葉易焦，有焦味、糊點(diǎn)，同時(shí)影響茶葉的后期轉(zhuǎn)化。高溫殺青的茶餅面看起來(lái)偏紅或者偏黃、偏灰，不均勻，沖泡出來(lái)的茶湯渾濁，茶底不油亮，重泡之下上顎會(huì)干甚至?xí)i喉。殺青溫度過(guò)高后期轉(zhuǎn)化最明顯的特點(diǎn)就是茶水會(huì)一年比一年薄，香氣流失很快。選購(gòu)茶品時(shí)需小心甄別茶品殺青的輕重，殺青溫度合理，茶葉內(nèi)酶的活性沒(méi)有被破壞的茶品，才具有較大的升值空間。

市面上有某些大品牌的普洱茶，在制作過(guò)程中加入烘青茶葉后，會(huì)使茶葉喪失普洱茶的特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)一定年份以后，后期轉(zhuǎn)化，這種茶后期不但無(wú)法轉(zhuǎn)化甚至?xí)蛊焚|(zhì)降低，沒(méi)有任何收藏價(jià)值。部分黑心商家為了降低成本，牟取暴利會(huì)在制作普洱茶時(shí)加入烘青茶葉，是因?yàn)楹媲嗖枞~可以降低劣質(zhì)原料入口時(shí)帶來(lái)的苦澀感。如此制作的普洱茶會(huì)與綠茶一樣直接消耗，不具備“后發(fā)酵”后期轉(zhuǎn)化的能力和收藏意義，甚至隨時(shí)時(shí)間推移，茶葉的品質(zhì)逐漸下降，自然被熱愛(ài)普洱茶的茶友們所放棄，所以至今價(jià)格很便宜。綜上所述，在收藏時(shí)應(yīng)選擇沒(méi)有添加烘青原料的普洱茶。

儲(chǔ)存

溫度在15-30℃，濕度在55%-70%，這種環(huán)境是普洱茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化最佳的環(huán)境。溫濕度不在專業(yè)的范圍下，普洱茶較容易受潮、霉變，或茶質(zhì)轉(zhuǎn)化不均勻，從而使得茶品滋味變差，升值空間縮減。因此在選購(gòu)普洱茶時(shí)可以詢問(wèn)商家倉(cāng)儲(chǔ)的溫濕度環(huán)境，這么做的目的同時(shí)也是試探商家的專業(yè)度。

好茶底，好拼配，好工藝的基礎(chǔ)上，專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)普洱茶的后期存放尤為重要！只見(jiàn)茶業(yè)擁有專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)條件，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，適度通風(fēng)透氣，專業(yè)控溫，適宜濕度，確保普洱自然陳化?？量痰囊笙拢D(zhuǎn)化出來(lái)的茶葉品質(zhì)才夠香醇甘爽，充分保留其本味。