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在中國，酒是非常重要的，平時吃飯有酒可以吃得更香，在宴會上更是需要酒來助興沒有酒就沒有氛圍，尤其是在過年的時候，我們每天吃的菜都很豐盛，幾乎頓頓有酒，但是喝酒的話我們必須要有足夠的菜才能喝，因為空腹喝酒的話對身體有傷害，而且還容易醉酒，所以說我們要找到比較合適的下酒菜，這些下酒菜呢，之所以成為下酒菜，其實也是因為這些菜它有一定的解酒效果，最適合平常喝酒的時候吃了。春節喝酒，準備好這6道“下酒菜”，助興又解酒，多喝點也無妨！  1.花生米 說到下酒菜的話，我們第一個要談到的就是花生米，花生米是在酒桌上最常見的食物，在很多的飯店里去吃飯的時候都會有，而且是最先上的菜，先吃花生米，這樣大家可以提前墊墊肚子，等菜上來的時候，我們就可以直接喝酒了，就不用再等吃菜了，因為很多地方習慣在吃飯之前，就先來三杯，如果有一盤花生米的話，就可以很好的緩解你醉酒，而且花生米吃起來非常有口感，一顆一顆的吃，吃酒的時候特別爽。  2.醬牛肉 醬牛肉也是一道非常好的下酒菜，醬牛肉特別的香，做起來也并不困難，而且是醬牛肉的風味也比較獨特，喜歡喝酒的人一般都會點一份醬牛肉吃，不管是喝酒的時候獨飲，還是和朋友一起喝酒，都非常爽。  3.鹵雞爪 鹵雞爪也算是一道很硬的下酒菜了，雞爪外面非常的嫩，上面的肉膜很多，吃起來很有嚼勁，像我們平時喝酒的時候一邊啃個雞爪子，一邊喝酒的話特別帶勁。雞爪子在家里自己也可以炸著吃，如果是鹵的話就更加香了。  4.鹵豬耳朵 豬耳朵外面是一層皮，里面是筋，吃起來口感很獨特，鹵豬耳朵吃起來就更好了，也是非常好的下酒菜，爽脆可口，過年的時候如果不知道做什么菜好，可以在菜市場上買點豬耳朵回家做著吃。  5.涼拌皮蛋 大家都知道皮蛋的做法，就是用生雞蛋，在外面包裹了一些鉛成分的泥巴，讓雞蛋慢慢凝固，就成了大家看到的皮蛋。不過皮蛋雖然好吃但是不能多吃，平時喝酒的時候吃一點皮蛋，還是非常好的，皮蛋做起來像果凍一樣，看起來非常的有食欲，做皮蛋的話一般還會加陳醋，醋對酒有中和的作用，所以有一定的解酒效果。  6拍黃瓜 拍黃瓜就更簡單了，一般也是用醋做成的，拍黃瓜吃起來酸酸甜甜的，爽脆可口，也有解酒的效果，而且黃瓜的熱量非常低，幾乎不含脂肪，對促進消化也很有幫助，受到大家的喜歡。 春節喝酒，準備好這6道“下酒菜”，花生米，醬牛肉，鹵雞爪，鹵豬耳朵，涼拌皮蛋，拍黃瓜，助興又解酒，多喝點也無妨！
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