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大年初六，大部分商家都開始營業啦~ 在上海，有180家中華老字號 是全國擁有老字號最多的城市 也許伴隨我們一代代人經歷時代變遷的這些老字號 和我們的傳統春節搭在一起會更有年味~！ 上海人不常去南京路 要去也是第一時間“殺”到第一食品 夏天買糟貨，秋冬為腌臘 到了春節還有八寶飯……  里面融集了不少的老字號 分門別類應有盡有！ 一年四季，都被他安排得明明白白。  “小金陵”有“江南第一鴨”之稱 @叫我紅領巾_4301 鴨皮Q彈緊實，還閃著光澤！ 脂肪也都盡數被鴨肉吸收，多汁到犯規  @愛生活愛美食愛健身 還有他們家的老鴨粉絲湯 一碗里面有鴨腸、鴨胗，滿滿的一碗 路過他們家怎能不來上一份呢？  @HeleneKoo  在順昌路上的盛興點心店 是好幾代人兒時的記憶 想吃小時候的堿水餛飩皮來這里沒錯了~ @ayu_lover21 招牌全家福 5個餛飩1個鮮肉湯圓1個芝麻湯圓 餡料調的噴噴香 個頭也是十足十！  @余咩咩Hi  @laula  據《上海通志》記載，大壺春創建于1932年 位于四川路漢口路路口的轉角處 專營蟹殼黃、生煎饅頭、牛肉湯等小吃 @么玩小玩玩 后來97年因地塊拆遷，幾經搬遷 甚至中間還停業過10年 最后搬到了老字號云集的云南南路  在生煎店皮越做越薄的今天 大壺春的招牌點心生煎饅頭 卻還保留著最傳統的生煎的做法 面皮是發酵的，雖然厚，但是很有嚼勁 肉是微甜并且帶一點湯汁的 就是老上海人最喜歡的味道   還有阿拉德老上海西點，又洋氣又扎實， 這些上海精才知道的海派西點 樣樣完爆網紅美食！ 泰昌創建于1940年， 他是上世紀40年代上海西點界的翹楚。 多少個春秋，它始終非常的低調，毫不張揚， 卻始終堅守著老字號賦予的產品承諾。 @JOYYEEs 上海灘最貴的西餅50元一斤的奶油松仁葉子酥 原料用的食材都是最好的！ 新鮮的雞蛋、優質的面粉、純進口奶油， 東北的雪松仁，新西蘭的黃油， 其中黃油比重高達80%，全部手工操作！ 手工曲奇原來還有咖啡味的， 吃的出來并不是用香精調出來的。 不輸給小熊曲奇哦！而且價格非常親民！ 左起：奶油巴旦木仁排/奶油手工曲奇餅/奶油椰絲球 哈爾濱食品廠創建于1936年， 淮海路上有兩個地方永遠都在排隊， 一個是光明邨的熟食窗口， 另一個就是光明村對面的哈爾濱食品廠了。 這里的糕點，很多上海人都是從小吃到大的， 對此有著很深的情感。 熟悉哈爾濱食品廠的人們，一提起“哈爾濱” 就會聯想到“登山蛋糕” 背后的故事也很有意思 1974年，我國登山運動員攀登喜馬拉雅山珠穆朗瑪峰，國家體委要求生產一種在攀登海拔7000米以上高峰時可以不喝水,不口干,份量輕,負擔少,營養好,便攜帶,口味美,增食欲的營養食品，供登山隊員食用。哈爾濱食品廠接受任務后，組織技師們反復試制，終于制成了一種高蛋白,果汁濃,營養豐富,香甜可口的高級水果蛋糕，當年5月底，這種水果蛋糕跟隨登山隊員登上海拔8000米以上的山峰，因而“登山蛋糕”一舉成名。 它看起來和普通牛油蛋糕沒什么區別， 但是里面除了有通經活血和御寒功效的紅花之外， 還有用到核桃、糖冬瓜、金桔餅..... 當然最最重要的就是加了很多新西蘭動物奶油~ 杏桃排是哈爾濱食品廠的拳頭產品 采用進口新西蘭天然黃油 奶味濃郁、回味綿長 椒鹽味的你吃過嗎~ 圖@毛毛 上海話中西番尼就是“喜歡你”諧音 所以被青年們用來含蓄地表達愛意 杏仁曲奇，上海小囡都知道 和一般曲奇不同，會有一股濃郁的杏仁香氣！ 凱司令創建于1928年， 是中國人在上海開的第一家西餐館， 為了紀念北伐軍勝利凱旋，取名“凱司令西餐社”。 當年電影演員、作家等文藝圈中人常光顧的場所 所以張愛玲也常挽著炎櫻一起來這里小坐 于是才有了《色戒》中坐在這里等老易的王佳芝 凱司令栗子蛋糕是張愛玲生前最喜歡的 除了經典的原味，現在還出了芝士、雀巢口味 塞滿了用當季新鮮栗子打碎的栗蓉 外面的奶油裱花也是凱司令最出名的工藝 在國際比賽上還拿過金獎~ 哈斗 和現在流行的那種酥酥軟軟的西點不同 哈斗咬上去是硬硬脆脆的 外皮一邊包裹著的巧克力 一口咬下去，韌勁十足 牛利 松軟的海綿蛋糕中間加上一層厚厚的鮮奶油 蛋糕香軟，奶油細膩,唇齒留香 奶油蛋筒 酥皮做成蛋筒外衣，里面包裹著奶油 吃多了會有點膩 但是如今依舊很受叔叔阿姨的喜歡 左起：哈斗/牛利/奶油蛋筒 老大昌的前身是 1937 年兩個俄國人開的， 東邊的 ' 老大昌洋行 '，主要經營法式面包、 蛋糕和糖果。西邊的一家叫 ' 老大昌 '。 老大昌的冰糕可以說是上海最早的冰激凌之一 都是用鮮奶油現打出來的 非常扎實和新鮮 還有點核桃仁的味道 招牌咖喱牛肉餃，現烤現吃， 餡料里都加入黃油，喜歡吃咸的小伙伴不容錯過， 外面也是吃不太到這么正宗的味道， 酥皮包裹著咖喱牛肉的餡料，一口下去十分滿足。 上@Thea 左@拔絲小蘋果 紅房子西菜館，最初叫“羅威飯店”（CHEZ LOUIS） 由意大利人路易·羅威（LOUIS ROVERE） 1935年開設于上海霞飛路（現淮海中路） 是上海灘最老的法式西菜館之一 而紅房子西點則是紅房子西菜館的西點部 劃重點了！這里傳承的是法式糕點 其中朗姆蛋糕、白脫塊、杏仁酥都是經典的法式糕點 朗姆蛋糕是一小塊一小塊獨立包裝的 深咖啡色，用料非常上乘,蛋糕綿綿的入口 里面有好多的核桃肉 淡淡的郎姆香，給蛋糕增加了別樣的風味 同時像苔條餅這樣的中式糕點，做得也很不錯 有時候甚至比西點賣得還要好 @自然卷2011 一口酥，作為老香齋的口碑產品 深受老一輩們的喜愛 蔥花味香弄伴著些許甜的口感 看上去很像沙琪瑪，但口感比沙琪瑪更硬些 口味則是甜咸為主，沒有蛋奶的香味，純粹的蔥油香。 @小小雪維尼 @hyacinth916 另外廣受歡迎的還有芝麻黃金寶與雞仔餅。 @Destiny_qian 國際飯店是上海年代最久遠的飯店之一了 建于1934年，上世紀30年代有遠東第一高樓之稱 西餅屋也很受歡迎 每次都看到很多人在哪里等到排隊購買 他們家的蝴蝶酥可以算是全上海最出名的 西式蝴蝶酥重油重糖，口感簡單 而海派蝴蝶酥糖少了、油水輕了，口感更酥！ @思nian成災 酒醉蛋糕是“老饕餮”們才知道的招牌限量點心 蛋糕用白酒做 珍貴在于現在在上海只有2位師傅會做了 這僅此一家的美味，是很多老克勒們的心頭好！ @mint_durian 逢年過節 最鐘愛的還是這些“老面孔” 什么臟臟包咸蛋黃流沙，都抵不過一口老味道 因為，這也是 |
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