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農歷正月初七是中國傳統習俗中的“人日”“人勝節”或“七元日”。即“人類的生日”。民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，所以是“人類的生日”。
關于“人日”起源，我國有段古老的神話傳說，相傳女媧用泥造人，但泥人不會動，女媧便向神仙請教，神仙告訴女媧，人要有七竅才有生命，女媧按照此說在泥人身上一日鑿一竅，七日鑿好七竅，人便誕生了。
漢時東方朔的《占書》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法。可見“人日”的說法至少在漢朝時就已流傳了。 古人有“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“彩勝”、“華勝”，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人貼于屏風或窗戶，也有戴在頭發上，以此象征新一年人丁興旺，因此，“人日”也稱“人勝節”。
過去，“人日”這天，中國一些地方有“麻稈點天燈”、“用豆熬粥治頭疼”、“婦女遛彎祛百病”、“登高賦詩”等習俗。 關于民間食俗，此日要吃春餅卷“盒子菜”，熟肉食品，并在庭院攤煎餅“熏天”。也有吃面條的，稱為“長壽面”，講究面條越長越好，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意寓長命百歲之意。七寶羹，即用七種菜做成的羹，在人日食用，以此取其吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。
我國南方一些地區還保有“撈魚生（類似吃生魚片）”的習俗，寓意“越撈越高，步步高升”；而在北方則保有用炒過的大米拌上飴糖，做成球狀或方狀食品食用，叫“響太平”，寓意“太平安康”。
在黃土塬民間，正月初七稱人七。素有“七不出，八不入，九日回來變成豬”的民謠流傳，說明正月初七團聚的重要性。人七傍晚，人們還有在大門外，放火棍攔鬼怪的習俗。家家戶戶在關大門時，把夜里燒炕用的火棍，橫放大門洞里。有兒歌這么唱: 門神門神騎大馬， 夜夜守門辛苦啦。 人七送你一根棍， 攔住鬼怪不進家。
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