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作者丨湖南省兒童醫院兒童保健所主任醫師蔣耀輝 來源丨湖南省兒童醫院 過年時 大人們都是這樣的↓↓↓ 屋里崽平時學習辛苦了 想吃啥！必須滿足！ 但祖國的花骨朵們都是↓↓↓的 有胃口吃烤串薯片蛋糕巧克力 辣條炸雞爆米花火鍋披薩麻辣燙 還要來杯冰闊落 每逢佳節胖三斤 古人誠不欺你 過年吃點好的可以 但這些還是要悠著點兒 敲黑板！這些要少吃！ 1.含糖飲料及碳酸飲料 如汽水、可樂等；這些飲料含糖量過高，容易導致肥胖、齲齒。另外碳酸飲料含碳酸，會帶走體內大量的鈣，對處在發育階段的孩子們的健康尤為不利。 2.罐頭類食品 罐頭類食物的維生素遭到嚴重破壞，蛋白質也產生變性，營養成分低，而且熱量過多。 3.油炸食物 洋芋片、炸薯條、炸雞腿等，油炸食物香香脆脆，非常爽口。但是油炸食物的維生素、蛋白質等在高溫狀態下遭到破環，營養成分所剩無幾；而且油炸食物熱卡高、脂肪含量高，易導致肥胖、高血壓，還含有致癌物質。 4.加工類肉食品 火腿、肉干等，營養成分破壞流失，鹽分含量高，加重腎臟負擔，且含致癌物質亞硝酸鹽及含大量防腐劑。 5.餅干類食品 食用香精和色素過多，嚴重破壞維生素，營養成分低。 6.燒烤類食品 燒烤導致蛋白質碳化變性、維生素遭到破壞，還含大量致癌物質。若肉類燒烤未熟透，還有感染寄生蟲的風險。 7.冷凍甜品類食品 含奶油多，含糖量高，極易引起肥胖。且含糖量過高也影響正餐的攝入。 8.果脯蜜餞類食品 維生素遭到嚴重破壞，是高熱量、高糖分、低維生素的食品，含有潛在的致癌物質亞硝酸胺。 9.方便類食品 鹽分過高，熱量過高，營養價值極低。 如何為孩子挑選零食？ 根據《中國青少年零食指南》推薦，低脂的、低糖的、低鹽的零食是健康的零食。 因此，優先選擇水果、奶類和堅果給孩子吃。水果應是當季新鮮水果。因為經常食用反季節水果有可能導致性早熟。而且，水果整個吃比較好，盡量不要吃果汁，因為鮮榨果汁維生素C會有損失，膳食纖維也被破壞。 堅果最好吃原味的，經過油炸等加工的堅果營養成分會有丟失，而且熱卡會增加。 還有豆漿、小饅頭、烤地瓜、麥片、吐司，以及天然谷類制成的甜湯（如綠豆湯、紅豆湯）等，都屬于比較健康的零食。 不同年齡的孩子選擇零食也有講究。 比如3歲以下的寶寶就不適合吃整顆的堅果，因為堅果質地堅硬，不易嚼碎，也不易消化，而且稍不注意就有可能被嗆入氣管。可以把堅果碾碎服，還可熬粥或煮米糊里。 孩子吃零食最好選在兩餐之間。 比如半上午、半下午比較適合，要注意在餐前1~2小時和睡前都不讓寶寶吃零食，以免影響正餐或出現蛀牙。 零食是正餐的補充，零食的攝入不能影響正餐的攝入，無論孩子多喜歡吃零食，都要堅持正餐為主，零食為輔的原則。 |
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