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食材： 河蚌，韭菜，干辣椒段，大蒜，姜，白酒，生抽，生抽，白糖，醋，鹽，雞精 做法： 河蚌肉去內(nèi)臟清洗干凈，清洗河蚌可以加鹽和醋搓洗去粘液改刀成片。入沸水鍋中焯燙一收縮即可撈出，迅速撈出過(guò)涼。 把食用油倒入鍋中加熱，然后放入已上食材，爆炒出香味，接著放入河蚌肉，大火翻炒。 要提醒大家的是，河蚌雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是河蚌性寒，感冒、脾胃虛寒、腹瀉的人不易食用。而且在吃過(guò)河蚌之后，不能喝啤酒，不能吃含維生素c的水果，這樣會(huì)引起中毒的。大家一定要注意。 |
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