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樓主這里的茅臺散酒應該是茅臺鎮上的散酒并非茅臺酒廠的散酒，茅臺酒廠是沒有散酒出售的。茅臺鎮上的散酒也是沒有什么真或者假，只是茅臺鎮上散酒的酒體品質可以談。 茅臺鎮的散酒是屬于醬香型白酒，其中醬香酒最好的是坤沙酒，也就是采用一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次取酒。簡稱12987工藝。當然好也有壞，除了坤沙酒之外，還有用坤沙酒酒糟做成的其他低檔次的白酒，如碎沙酒、翻砂酒、竄香酒。這里要說明下的，竄香酒并非是純糧食酒，這個是很多的人盲區。 辯散酒的真假，只能是辨認散酒的品質。最好的醬香酒是坤沙酒。醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，這是最標準的坤沙酒口感。當然散酒能達到這個標準已經很厲害了，可以跟飛天媲美。并非是所有的坤沙酒都是這種口感，有的是年份短點的會留有一點點的酒糟味，但是酒糟味不會很重。碎沙酒、翻砂酒酒糟味才會比較重，而且還帶點苦澀味道。 當然拉，上面的的是從口感上去體驗的，有時候我們更多的是從網上渠道購買的散酒。這時候后我們怎么去識別呢。根據成本看價格，坤沙酒是五斤糧食一斤酒。紅纓高粱市場價格是4元一斤，坤沙的釀制糧食材料成本就在20元。很容易的知道，市場上低于20一斤的醬香酒，肯定不是坤沙酒。在看工藝（一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次取酒。)上的每斤成本在20元,還要貯存的成本，每斤在10元左右。瓶子之類的包裝在5元左右，這樣算起來都要65的成本了，還有商家例如，運輸成本，零售價至少在100元左右。 市場魚龍混雜，很多都是營銷噱頭占據了我們的視野，大多數的噱頭酒酒質都是很普通，或者這樣說把，低價酒包裝成高端的價格。不知道不是大家所要的酒質，還是華麗的包裝。市場上的土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等。還有的是廣告酒，打著什么茅臺鎮上商會會長，替父賣酒，退役老兵做酒等等的旗號。其實都是寫媒體包裝，廣告費用也是羊毛出在羊身上。 辨認茅臺鎮的散酒，最好是自己先惡補一下酒的知識，只有把自己充實了，才能把識破不良商家的把戲。 我只是一名在酒業里面打滾多年的酒農，我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食坤沙醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，雖然沒有茅臺的華麗包裝，但絕對是性價比高的口糧酒。 提供有幸福感的純坤沙醬香酒，讓酒友們少花錢，體驗更好的品質。 |
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