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在正式用來沏泡茶水前，應(yīng)對(duì)紫砂壺做簡單處理，—來清潔壺的里外，二來去除壺中燒制、放置、運(yùn)輸?shù)冗^程中吸附的雜味。 簡單些的，只需用沸水反復(fù)沖淋后即可使用，稍復(fù)雜點(diǎn)的，用潔凈無油的鍋加凈水煮紫砂壺，或放入少量茶葉小火煮一煮紫砂壺，再?zèng)_凈使用。  但宜興本地人使用一把新壺前，一般都是沖洗干凈后，泡壺茶悶一下。 如果在茶葉市場里買壺，有些壺已經(jīng)是商家用過甚至已經(jīng)養(yǎng)好，這樣的壺拿回家只要簡單燙洗清潔就可以使用了。 養(yǎng) 壺
不論新壺、舊壺，用開水沏茶后，趁壺體表面溫度較高，可用濕毛巾，或干凈濕布擦抹壺體，水印即擦即干，保持壺的潔凈。 養(yǎng)壺的過程中，大多數(shù)人都這樣做： 1.用茶湯養(yǎng)壺，光潤柔和  泡茶時(shí)，可把茶湯澆在紫砂壺上，這樣茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時(shí)，也容易被壺體表面吸收，再拿熱水淋一下，沖去茶漬，再拿茶巾擦拭，保持壺的潔凈。在日積月累的茶汁洗滌之下，紫砂壺會(huì)越發(fā)柔和絢麗，人稱此法為“茶湯養(yǎng)壺”。 2.保持清潔，養(yǎng)出包漿 壺的表面會(huì)積有茶漬．這就需用養(yǎng)壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面輕輕刷洗，以保持清潔。如此擦拭、滌洗久了，壺的表面會(huì)起一層亞光，人稱其為“包漿”（葆漿），這種亞光不會(huì)因高溫高壓沖洗而褪去，甚顯高雅品位。  有人用油手、油布在壺身揩擦而出現(xiàn)亮光，老人稱之為“賊光”，類似為了使玉盡快出現(xiàn)包漿的“武盤”。但一經(jīng)清潔劑洗滌，亮光隨即消失，但油漬無法去除干凈，露出塊塊垢疤，甚有破相之嫌。養(yǎng)壺要“養(yǎng)”，切勿急功近利，只有保持壺的潔凈才能養(yǎng)出高品格的好壺。 3.個(gè)別關(guān)照，防止炸裂 有些品種的紫砂壺，如薄胎朱泥壺，在冬季使用時(shí)尤應(yīng)注意。身邊的朋友在冬季使用薄胎朱泥壺時(shí)，按照習(xí)慣，泡茶前用沸水澆淋壺身，因壺身驟熱且受熱不均，心愛的泥壺炸裂。  冬季溫度較低時(shí)使用薄胎朱泥壺一定要精心細(xì)致，可以先用晾了一會(huì)兒的溫水澆淋茶壺，淋水潤壺時(shí)先外后內(nèi)，再按慣常方法泡茶。 5.花器需要格外小心 養(yǎng)壺中最常做的是用茶水沖淋和擦拭，而有些花器紫砂壺會(huì)有一些凸起或懸浮于壺表以外的造型裝飾。這些地方一來容易留存茶漬，難以沖洗干凈，二來擦拭中稍不注意就會(huì)刮碰裝飾泥片或細(xì)小、凸起的枝干，以致心愛的茶壺殘損破相。所以養(yǎng)護(hù)花器要格外小心。 養(yǎng)壺的方法有很多，但其基本原則簡單歸總不外乎這么幾條： 每次使用前、后，徹底將壺身內(nèi)外清洗干凈。 用茶汁滋潤壺表，茶汁里的茶油、色素都會(huì)對(duì)壺產(chǎn)生緩慢和持久的影響。 適度擦刷。 用壺后要洗凈、徹底晾干，保持壺的“正常呼吸”。 切忌接觸油污，保持紫砂壺結(jié)構(gòu)通透。 |
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