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當我們網絡搜索“抗癌食物”時出來的結果應該都能編成一本菜譜了。其實除非食物污染，過敏或身體不耐受的情況，腫瘤患者沒有哪一種食物是完全不能吃的，但同樣的也不存在萬能的抗癌食物，大家絕對不能指望通過吃某一種食物就能對付了癌癥。 不過，當有些食物出現在餐桌上時，即便不愛吃，患者朋友們也不妨多吃兩口......
當我們網絡搜索“抗癌食物”時出來的結果應該都能編成一本菜譜了。其實除非食物污染，過敏或身體不耐受的情況，腫瘤患者沒有哪一種食物是完全不能吃的，但同樣的也不存在萬能的抗癌食物，大家絕對不能指望通過吃某一種食物就能對付了癌癥。 不過，當有些食物出現在餐桌上時，即便不愛吃，患者朋友們也不妨多吃兩口......
大蒜 美國癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究發現大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，而生大蒜被搗碎或用口嚼碎后會生成一種大蒜素，可以幫助殺滅體內的細菌和霉菌，從而阻斷了致癌物質亞硝胺的合成。所以就餐時可以因食物而異（如面條、肉食等）選擇是否加上一瓣蒜，但不應刻意的去多吃蒜。 另外大蒜屬于辛辣刺激食物，有些患者經受的治療或體質等問題并不適合長期食用，詳細應遵照醫生的建議。
花生 美國阿拉巴馬州的研究小組最近發現：花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性，它能夠預防癌癥、糖尿病和心血管病等。研究人員對花生不同做法進行分析后發現：煮花生的防病成分含量最高。 該研究小組的負責人表示，水和熱量穿透花生時會釋放出有益化學物質，并能夠有效保留花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、白藜蘆醇等，尤其是花生所含的谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。 但在食用花生時還要注意安全，花生最容易被黃曲霉毒素感染，而后者是公認的迄今為止發現的最強致癌物。因此應禁食一切可疑的霉變花生，此外還應盡量少吃油炸花生。
蘆筍 蘆筍中含有豐富的硒，能夠抑制致癌物的活力并加速解毒，幫助阻止癌細胞分裂與生長，并能刺激機體免疫功能，提高我們對癌的抵抗力。但不要寄希望于吃蘆筍就能夠打敗癌癥，也不可因此而餐餐不離蘆筍。
紅薯 在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯一舉奪魁。 紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中致癌物質的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
柑橘 2008年12月在世界柑橘總結大會上，美國得克薩斯州大學蔬菜與水果改良中心的營養學專家明確指出：柑橘營養無可替代，它是人類結腸癌、乳腺癌、夜盲癥和腦血栓等疾病的克星。 柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學家充分肯定的抗癌物質。研究結果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有兩方面：①香豆素通過解毒酶的作用使致癌物質失效；②與癌物質拮抗，抑制其代謝。專家建議：每天吃2個柑橘就可以，不可貪多。
石榴 在癌癥的發生和代謝過程中，多伴有新生血管組織的形成，為腫瘤組織的生長提供豐富的血液和氧分供應，因此，阻斷癌組織新生血管的生成以治療一些實體瘤是有效的手段。研究顯示：石榴可抑制癌組織中新生血管的形成。另據美國報道，吃石榴或喝石榴汁能夠幫助預防或延緩某些乳腺癌的生長。
西紅柿 西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發現的最強氧化劑之一，能夠保護機體免受致癌物的傷害。美國哈佛大學研究發現，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風險比吃2份以下番茄制品者減少45%。 番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。 燕麥 燕麥是一種低糖、高營養食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。不過，買燕麥最好買純燕麥，而不是加工燕麥產品哦。 亞麻籽油 亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸，可減少身體受到壓力時所產生的有害生化物質的影響。此外，木酚素，這種纖維素吸收到腸內后，會被身體所含的好菌轉變成可抗癌的化合物，能抑制卵巢雌激素合成，降低乳腺癌發生概率。 卷心菜 卷心菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于葉內含有一種特殊的香味兒物質“異硫氰酸酯”，也就是這種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管等疾病發揮了它的積極功效。 漿果 漿果類食物包括葡萄、桑葚、藍莓、草莓等。像葡萄和桑葚中的白藜蘆醇，就是防癌的小幫手。有實驗研究表明，白藜蘆醇能夠顯著地抑制結直腸癌、膠質瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多種腫瘤干細胞的自我更新能力。 十字花科 蘿卜硫素，廣泛存在于十字花科植物中，在西蘭花中含量最多。流行病學調查顯示，蘿卜硫素的攝入同多種惡性腫瘤發生的風險呈負相關。通俗的解釋下，蘿卜硫素的攝入越多，腫瘤發生風險越低。當然，再好的東西也好有個度。 大豆 大豆中含有大豆異黃酮，流行病學調查結果顯示，膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌的發病率顯著降低。不過，大豆類制品的做法豐富多樣，制作過程中營養素又會有不同程度的損失。 茄子：“霜打茄子”是好藥 中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用 于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能 力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。 茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。 苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜” 苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。 海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤 海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海 藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇 的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
南瓜：被譽為“神瓜” 在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。 南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 麥麩：最好的防癌食物纖維 別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，用這種粉制成的食品。 麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。 蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護神” 蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。 蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬 殺滅癌細胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨 高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。 獼猴桃：維生素C含量居水果之冠 棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。 維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保 護血管功能的維生素P，其營養價值甚高。 其實通過以上抗癌食物介紹大家也能明白：多吃水果蔬菜是大有裨益的，但是指望吃特定某種果蔬能防癌則完全是自欺欺人。以上食物具備的功效很誘人，但也根本比擬不了藥物或治療的作用，對于患者而言其實保證正常飲食就是最好的： 不挑不撿 不多不少 什么都吃 均衡飲食 以上文章來源網絡，如有侵權，請聯系管理員刪除 掌握4道密碼 癌癥自愈不是“傳說” |
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