酸奶是一種以牛奶為主要原料，經過一系列的發酵后所制成的飲料。含有豐富的乳酸菌，可以將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
酸奶對人體的作用
我們知道，牛奶中含有很高的鈣質，但和酸奶比起來，發酵過的酸奶中含有乳酸，乳酸可以幫助人體促進鈣質的吸收。酸奶中含有大量的活性菌，可以幫助人體改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門桿菌感染等病癥。患有乳糖不耐癥的人，可以將酸奶作為補鈣的一種途徑。
酸奶具有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的作用，在飯后喝些酸奶，不僅可以緩解飽脹狀態，還可以抑制腸道內腐生菌在腸道內的生長和繁殖以及抑制食物腐敗后產生的毒素，可使人體臟器免受這些毒素的危害，同時也起到了防癌的作用。
酸奶是由優質牛奶經過乳酸菌發酵而成的，其中仍然保留著牛奶中的蛋白質，鈣質也沒有損失，反而會比牛奶更有利于人體的吸收。酸奶中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及多種維生素，可以幫助人體燃燒脂肪和增強飽腹感，在餐前喝一杯可以減少進餐量，餐后喝一杯可以促進胃腸道蠕動，對治療便秘、減輕體重均有幫助。
適量喝酸奶，營養搭配瘦身效果更好
一般來說，每人每天攝入的酸奶量為300克即可，成年人喝酸奶建議不要超過400克，除非是孕婦、乳母或青少年。適量的酸奶可以促進人體的消化和吸收，過多的酸奶只會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌。一些胃酸過多、脾胃虛寒、腹脹者要避免在餐前喝酸奶，一般選擇餐后喝酸奶效果會更好。
光靠喝酸奶并不能幫助你減肥。只喝酸奶而不攝取其它營養元素是不科學的減肥方法，不僅會導致身體代謝下降和營養不良，還可能會使胃酸分泌過多對身體造成刺激，所以喝酸奶一定要搭配多種營養元素才能達到健康瘦身的目的。
要想發揮酸奶補鈣的最大功效，最好在晚上喝。晚上是人體血鈣含量最低的時候，此時最有利于人體鈣質的吸收。但在晚上喝酸奶時，一定要記得刷牙或漱口，因為酸奶中含有的某些菌種及酸性物質會對牙齒形成一定的損害。
