糖醋里脊家常做法，掌握糖醋汁比例、掛糊技巧，酸甜焦脆不回軟

孩子們最愛吃的家庭菜，糖醋里脊按我這樣做，孩子能吃2碗米飯，家長們都學習一下喔!

糖醋里脊是每家每戶都在做的經典美食，而且還是全國人民都喜歡吃的，雖然說我們又地區差異，但是做法確是大同小異的，糖醋里脊酸甜可口，配合大米飯非常簡直就是完美搭配，色香味俱全的它，讓我們食欲大增，當家長的都抵擋不住這道美食的誘惑，更何況小孩子了。

現在的孩子都挑食，孩子不愛吃飯當家長的是最頭痛的了，一家一個寶貝，辛苦的烹飪一桌的美食，不愛吃讓我們當家長的是又心急又苦惱。今天我就要跟大家分享一道許多孩子都愛吃的美食，那就是糖醋里脊，而且做法也是十分的簡單，鮮香多汁，家長們趕緊學一下。

【糖醋里脊】

需要準備的食材和調料：

里脊肉250克、雞蛋2個、食用油適量、面粉適量、淀粉適量、胡椒粉適量、料酒2勺、食用鹽適量、醋適量、番茄醬適量、蒜3瓣

制作方法和步驟：

一、糖醋里脊的制作過程

首先我們將買來的里脊肉用刀切成粗細一樣大的條狀，將需要的食材和調料準備好。

準備兩個大碗，然后將切好的肉條放入其中一個碗中，將另外一個碗中加入適量的料酒、少許食用鹽、胡椒粉，用手抓勻，將雞蛋打入碗中，然后攪拌均勻，然后再碗中放入等量的面粉和淀粉，然后加入少量的水調成面糊，將面糊倒入里脊肉的碗中，然后靜置腌制20分鐘左右。

二、里脊肉的炸制過程

鍋中倒油，油適量的多加一些，等油溫7成熱的時候將里脊肉一根一根的放入鍋中，中火炸，炸至稍微上色即可撈出備用。

然后在用大火，將里脊肉重新放入鍋中，然后在炸一次，炸至金黃色撈出，瀝干油。

三、里脊肉的煸炒過程

鍋中留油，準備一個碗，加入2小勺的米醋、3小勺的番茄醬、2小勺的白糖、3小勺清水，調成料汁然后倒入油鍋中，煸炒出紅油。

蒜切成蒜末，倒入鍋中，爆香。

放入炸好的里脊肉，然后均與翻炒幾下就可以出鍋了。

鮮汁美味的糖醋里脊就做好了，糖醋里脊家常做法，掌握糖醋汁比例、掛糊技巧，酸甜焦脆不回軟，趕快給孩子做一下吧，保證下飯！

烹飪小貼士：

1、里脊肉用油炸第一次的時候稍微上色就可以撈出來，然后第二遍炸的時候炸至金黃色。

2、料汁比例要配比好，做出來的糖醋里脊真的是非常好吃喔。