做炒面時，面不要直接下鍋，多加這1步，面有彈性不粘鍋

炒面是我們生活中經常會吃到的主食之一，很多人在家里做炒面時，都會遇到一個問題，就是面會粘鍋，這樣很影響面炒出來的味道。今天教大家一個小技巧，讓炒面有彈性不粘鍋！

提前準備好材料：面條500克，洋蔥半個，大蒜2根，青椒適量，朝天椒依個人口味準備，蔥少許，醬油少許，鹽適量。

第一步也是非常關鍵的一步，很多人在家里做炒面都會缺少這一步——蒸面。為什么很多人做的炒面總感覺濕噠噠得不好吃，今天就教給大家，面不要煮，蒸的面炒起來口感更加的好，也不會粘鍋。

利用蒸面的時間，可以抽空將配菜配料準備好，這里喜歡吃胡蘿卜的可以準備半根胡蘿卜切絲，也會讓做出來的炒面更加有食欲。面蒸好之后，另起鍋下油，爆炒朝天椒、洋蔥等食材，加一點鹽，熟了后盛起來和面條放一邊。

鍋入油適量，熱油下面，小火耐心炒，加入些許醬油進行調色，放入適量鹽，適量熱水，這里加水一次不要加太多，炒一會加一點，基本吸收的差不多之后再加。最后倒入菜，翻炒一會兒，愛吃醬的朋友可以加入適當的老干媽，蠶豆醬之類的。

最后撒點蔥花，一道色香味俱全的炒面就做好了，千萬記得要配一碗湯喝哦。真的很好吃，沒事一定要試試，百吃不厭。你學會了嗎？