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    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?(小葉種知識(shí)點(diǎn)最全)【圖】手機(jī)說茶網(wǎng)

     很久6 2019-03-01

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    1.到底什么是小葉種?

    在以大葉種茶聞名的云南,小葉種的位置極其尷尬。甚至連普洱茶定義都容不下它:

    普洱茶:以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

    但當(dāng)我們腦中閃過云南小葉種分布區(qū)域,發(fā)現(xiàn)這些區(qū)域的茶都奇香四溢,品質(zhì)不凡。這便是小葉種無法被取代,也無法被遺忘的天然優(yōu)勢(shì)。少了小葉種,云南茶會(huì)少了很多曼妙輕盈,也少了很多粗細(xì)混搭風(fēng)格。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    茶樹的葉,不僅是茶的主要收獲對(duì)象,更是茶樹生育進(jìn)行光合作用的重要器官。不同于植物學(xué)分類,根據(jù)茶樹葉型大小和組織比例不同,我們將茶樹分為大、中、小葉種。

    一般而言,葉面積>50cm2屬特大葉,28~50cm2屬大葉,14~28cm2的為中葉,<14cm2才為小葉種。

    單看葉面積,大葉種的芽頭也是小葉呀(誤!)。測(cè)量葉面積的用葉,需要用成熟且形態(tài)與面積固定的定型葉來測(cè)量。

    測(cè)量方法很簡(jiǎn)單,分四步:第一步,打開手機(jī)上的測(cè)距儀;第二步,測(cè)量葉長(zhǎng),葉寬;第三步,代入公式:葉面積(cm2)=葉長(zhǎng)(cm)×葉寬(cm)×系數(shù)(0.7)。

    添加0.7系數(shù)是因?yàn)槲覀兛蓯鄣牟枞~并沒有非常貼心地長(zhǎng)成長(zhǎng)方形,而長(zhǎng)成了略微復(fù)雜的橢圓形或卵形。不過,聰明的你一定還記得橢圓形面積公式,這會(huì)帶來一個(gè)更為準(zhǔn)確的數(shù)字。

    如果你忘了這個(gè)公式,讓我大發(fā)慈悲地告訴你:

    S=π×a×b,其中a是長(zhǎng)半軸長(zhǎng),b是短半軸長(zhǎng)。(嗯,我也是百度的。)

    不同種,葉片內(nèi)部結(jié)構(gòu)也大不相同。最明顯的區(qū)別,表現(xiàn)在角質(zhì)層厚度和葉肉中柵欄組織的層數(shù)以及柵欄組織與海綿組織的比例。大葉種葉肉只有1層?xùn)艡诮M織,與海綿組織比例為1:2或1:3,中小葉種則有2~3層?xùn)艡诮M織,與海綿組織比例為1:1或1:1.5。

    這看似相差不大的比例,卻是造成大小葉種觸感、滋味、香氣不同的直接生理物質(zhì)基礎(chǔ)。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    上圖中與表皮垂直,豎直型緊密排列的就是柵欄組織,包含很多葉綠體。日常負(fù)責(zé)光合作用以及減少蒸騰。小葉種因?yàn)闁艡诮M織厚,像多穿了件保暖內(nèi)衣一樣,抗寒性較大葉種更強(qiáng),因此小葉種可以一路北上進(jìn)軍,最北竟然跑到了北緯37度的山東煙臺(tái)。

    而大葉種這種不愛穿保暖內(nèi)衣的,基本只有生活在云南才能自在舒展。(并沒有地域炮,不過這很云南人!)

    Anyway,柵欄組織下面那一群散漫的圓潤(rùn)的胖子,就是海綿組織,這是一群不規(guī)則的近圓形細(xì)胞,主要功能是貯藏養(yǎng)分和代謝產(chǎn)物。海綿組織內(nèi)有葉綠體少,液泡多。與茶葉品質(zhì)息息相關(guān)的多酚類、糖類等物質(zhì)大都儲(chǔ)藏在液泡內(nèi)。故海綿組織所占的面積越大,液泡面積就越大,細(xì)胞液越多,茶多酚的合量就越高。所以,大葉種茶多酚的含量一般高于小葉種的含量。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    另外,大小葉種的超微結(jié)構(gòu)也存在顯著差異。一般大葉種的葉綠體基粒片層多,親(嗜)鋨顆粒含量少;小葉種則相反,基粒少,親鋨顆粒含量豐富。相同生態(tài)條件下,大葉種光合速率高于小葉種,但香氣欠高。親鋨顆粒的出現(xiàn),也是葉黃素和胡蘿卜素的呈現(xiàn)。胡蘿卜素、葉黃素是萜類衍生物,分解后可產(chǎn)生β—紫羅酮和茶螺烯酮,這些產(chǎn)物具有香味,所以由小葉種制出的茶葉比大葉種的香。而因?yàn)榇笕~種茶所含的咖啡因、茶多酚等有效物質(zhì)較多,可以制成味道濃烈、滋味收斂性強(qiáng)的茶。

    2.小葉種茶在哪里?

    云南茶區(qū)分布廣泛,主要分布在北緯25°以南、怒江以東、哀牢山以西及瀾滄江中下游一帶,通常劃分為滇南、滇西、滇中、滇東北等4個(gè)茶區(qū),基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線,是大葉種茶樹的集中分布區(qū),該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū),而滇東北茶區(qū)是典型的小葉種片區(qū)。

    讓我們?cè)诘貓D上找找,神奇的小葉種在哪里吧。

    (1)昆明片區(qū)

    昆明-十里香茶

    地點(diǎn):昆明市金馬街道十里鋪、歸化寺、兩面寺一帶

    海拔:1850米

    唐朝已有栽培,明清時(shí)期為貢茶。其條緊色潤(rùn),香氣清鮮。據(jù)《昆明縣志》載:“僅距城十里之外及其附近所產(chǎn),名為十里香茶。”

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:弘益大學(xué)堂)

    寶洪寺-寶洪小葉茶

    地點(diǎn):宜良縣匡遠(yuǎn)寶洪寺

    海拔:1880米

    據(jù)傳,寶洪小葉茶在唐代建寶洪寺時(shí)由開山和尚從福建引進(jìn)茶種種植,至今已有一千二百多年歷史。

    創(chuàng)制于明清年間的“寶洪茶”為云南歷史名茶,外形扁平光滑,苗峰挺秀,味濃香郁。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片源自網(wǎng)絡(luò))

    (2)昭通片區(qū)

    昭通-翠華小葉茶

    地點(diǎn):昭通市大關(guān)縣翠華寺

    海拔:1070米

    翠華小葉茶,云南昭通獨(dú)特的小葉種茶。所制“翠華茶”又稱“金耳環(huán)”。作為“昭通十寶”的大關(guān)翠華茶的產(chǎn)制已有五百多年歷史。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記載,雍正年間為朝圣禮品,1864年起一直為清朝貢品和佛家朝拜峨眉寺的珍品。1915年獲得巴拿馬博覽會(huì)二等商標(biāo)。采一芽一二葉按龍井茶制法加工,外形扁平,色澤黃綠,滋味鮮醇。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (3)騰沖片區(qū)

    青心軟枝烏龍

    地點(diǎn):騰沖縣馬站鄉(xiāng)興華村

    海拔:2000米

    聽說騰沖有小葉種,一開始有些意外。實(shí)際上,從04年起,極邊茶業(yè)就開始在騰沖引種臺(tái)灣優(yōu)良品種——青心軟枝的變種。南半球唯一一片茶園:新西蘭杰境茶莊園,也引種了相同的品種。臺(tái)灣普通茶園的海拔是八九百多米,普通的烏龍茶品種不能直接移植到高海拔地區(qū),需要高抗寒的品種。大禹嶺的海拔有兩千多,種植的就是高抗寒的變種。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    騰沖山的火山土壤有機(jī)含量比較高,礦物質(zhì)含量豐富,獨(dú)有良好的生態(tài)環(huán)境,特別是晝夜溫差大、空氣濕度高,有利于茶葉生長(zhǎng)。烏龍茶的種植要低緯度,高海拔,還要有降水量。這樣得天獨(dú)厚的自然條件才能種好這嬌貴的茶。極邊的緯度和臺(tái)灣接近,海拔高,晝夜溫差大,所以葉片成熟晚。極邊茶園春茶采摘時(shí)間是5月底到6月初,烏龍發(fā)酵工藝比較復(fù)雜,需要有制作周期,第一批春茶直到夏初才能上市。

    (4)無量山片區(qū)

    無量山又名大圍子山,古代亦稱蒙樂山。以“高聳入云不可躋,面大不可丈量”而得名“無量”。位于云南西南部,山勢(shì)呈西北-東南走向,起于南澗,一直延伸至古六大茶山。其西脈溫暖多雨,東脈則干熱少雨。無量山區(qū)多地都有大小葉種并生現(xiàn)象。推測(cè)或許與不同時(shí)期不同民族混雜居住并種植茶果后沉淀的結(jié)果。

    困鹿山小葉茶

    產(chǎn)地:普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村

    海拔:1630米

    困鹿山屬無量山東支余脈,又作“困盧山”,為瀾滄江水系和紅河水系分水嶺。困鹿是傣語,“困”為凹地,“鹿”是雀、鳥,即鳥雀眾多的山凹。在困鹿山的古茶園中,大中、小葉種混生,總面積達(dá)10122畝。出產(chǎn)茶葉清新淡雅,喉韻持久,是近幾年漲勢(shì)最迅猛的茶之一。1729年云南總督鄂爾泰在此建立貢茶廠,是最早進(jìn)貢朝廷的古茶園之一,這又為其增添了一筆傳奇色彩。其出產(chǎn)茶條索緊結(jié)黑亮,山野氣強(qiáng),杯底香持久,苦中帶甜。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:范承勝)

    黃草壩茶

    位置:普洱市景谷縣正興鄉(xiāng)

    海拔:1905米

    黃草壩位于困鹿山北邊,茶樹均生長(zhǎng)在村民房屋周圍,以中小葉種為主,生長(zhǎng)茂盛,其可考證種茶歷史可追溯到乾隆年間。據(jù)《新普洱茶典》介紹,黃草壩小葉種茶粗大程度超過倚邦小葉茶,耐泡度更強(qiáng)。黃草壩今年價(jià)格也在不斷攀升,以甘甜著稱,即使在無量山也脫穎而出,湯質(zhì)飽滿順滑。

    振太山

    位置:普洱市鎮(zhèn)沅縣振太鄉(xiāng)

    海拔:1900米

    振太鄉(xiāng)有1300多畝古茶園,漢族和彝族雜居,有零星中、小葉種分布,還有部分藤條茶。茶湯色澤透亮,湯水甜柔。

    漫灣山

    位置:普洱市景東縣漫灣鎮(zhèn)溫竹箐、中山

    海拔:1700米

    景東茶或許不以茶氣出名,但其柔和清香,依然是無數(shù)茶人的心頭好,景東的歷史地位也是難以撼動(dòng)的。在景東縣漫灣鎮(zhèn)下屬的溫竹村箐為大小葉種混生,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。中山山頭的茶則主要為小葉種,樹齡最大為1200年,土壤為黃棕壤夾帶白沙礫土,一般只采收春茶。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (5)西雙版納片區(qū)

    六大茶山歷來是優(yōu)質(zhì)普洱茶的主產(chǎn)區(qū),不僅因其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境有關(guān),或許和茶樹混生混采中小葉種不無關(guān)系。也因此,虞富蓮在《中國(guó)古茶樹》中提到:小葉種茶富含氨基酸,與大葉種拼配后生化成分互補(bǔ),增加其鮮爽度和豐富度。對(duì)于六大茶山而言,最大的驚喜之地,往往都來自于有小葉種存在的區(qū)域。

    曼乃

    位置:西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)曼乃

    海拔:1126米

    在易武正山大葉種為主的易武,也分布有小葉種。曼乃的小葉種主要位于老街小組,老街小葉茶為栽培型,嫩枝有毛,芽葉綠色。

    曼臘

    位置:勐臘縣易武鎮(zhèn)曼臘村委會(huì)

    海拔:1512米

    “曼臘”是傣語,“曼”是村,“臘”意為茶,現(xiàn)存古茶園一千畝,下有丁家寨、高家沖、徐家梁子、張家灣四個(gè)寨。四個(gè)寨子古茶園幾乎連片生長(zhǎng),古茶園中茶樹品種較多,有大葉種、小葉種和紫芽茶。小葉種為小喬木型,嫩枝無茸毛,葉尖漸尖。茶味甘甜,略澀,回味悠長(zhǎng)。民國(guó)初年的陳云號(hào),當(dāng)年在張家灣是最大的茶號(hào),在易武眾茶號(hào)中也鼎鼎有名。

    倚邦

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦村(石板街)

    海拔:1380米

    倚邦是云南著名的小葉種產(chǎn)茶區(qū),2004年由西雙版納州長(zhǎng)巖莊親任組長(zhǎng)的全州古茶樹古茶園資源普查領(lǐng)導(dǎo)小組在這里發(fā)現(xiàn)了465畝連片小葉種古茶園,絕大多數(shù)茶葉葉片色澤呈深綠或綠,葉橢圓形,葉尖漸尖,樹齡在300—500年。倚邦小葉茶有說法是明末清初由四川人帶來,也有人認(rèn)為是漢文化審美影響下的存在。滋味雖不如大葉種那般苦澀強(qiáng)烈,在此處種下后卻保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和,又增加了山野氣韻。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    而倚邦茶中最稀缺的那一塊寶石,叫“貓耳朵”。比一般小葉種還要小上一圈,芽葉僅有大拇指大小,是倚邦小葉種里神奇的存在。茶葉葉片細(xì)圓,形似貓耳朵,故名之。其采摘之費(fèi)力,耗時(shí),又不壓稱,工人都不愿意采。真正的貓耳朵是什么味道?只有喝過的人才知道了。

    曼松

    產(chǎn)地:勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦村曼松

    海拔:1380米

    大小葉種混生的曼松是倚邦片區(qū)地位最尊,也是價(jià)格最高的茶。共有3片茶園:王子山、背陰山和靠近曼臘的傣族寨子。小葉種是當(dāng)?shù)刂髟云贩N,芽葉黃綠色,多毛。曼松貴,一是貴在“貢茶”一說,二在資源稀缺,老茶樹僅存一二百棵,三是其小葉種難采,一天的采摘或許也只能得到不到一公斤干茶。曼松茶條索緊結(jié)黑亮,山野氣強(qiáng),回甘猛烈,澀短,耐泡度好。

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    曼拱

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦村委會(huì)

    海拔:1528米

    曼拱是倚邦茶區(qū)老茶樹保留較多的區(qū)域,茶園生態(tài)環(huán)境良好,沒有經(jīng)過矮化。在曼拱,生長(zhǎng)得最好的茶樹長(zhǎng)在被稱為“大樹林”的山上。大樹林又叫大黑樹林,此處小葉種占相當(dāng)比例,小喬木型,樹姿開張,葉長(zhǎng)橢圓形,葉質(zhì)較軟。制成的茶條索雖細(xì)短,但苦甜滋味飽滿,回甘悠長(zhǎng)。曼拱還有一定數(shù)量的紅花茶存在。

    蠻磚

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)

    海拔:1150米

    詹英佩老師的《古六大茶山》中寫到這里“茶園多茶號(hào)少,清末明初易武的茶號(hào)都到蠻磚茶山買原料”。蠻磚是最早形成規(guī)模、產(chǎn)量較大的茶山之一。蠻磚最主要的兩個(gè)產(chǎn)茶大寨之一就是曼莊。曼莊,又稱“曼磚”,在大葉種為主的森林中,還有當(dāng)?shù)厝朔Q之為“柳葉茶”的小葉種,約占古茶園總面積的四分之一。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:張宇)

    曼林

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)曼林村委會(huì)

    海拔:1238米

    蠻磚茶區(qū)另一個(gè)有名的大寨,就是曼林。不管是詹英佩老師還是韓子榮老師都說曼林的古茶園是他們?nèi)ミ^六大茶山中保留得最為完好的一處。曼林也是蠻磚擁有茶園最多的寨,位于蠻磚茶山頂峰,總面積約148公頃。茶園中茶樹品種多樣,密度較高,小葉種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)分枝密,葉片顏色深綠,入口滋味重,較苦,飲后令人舒適愉悅。

    直蚌

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)直蚌村

    海拔:1400米

    革登茶山是六大茶區(qū)中最小的一塊,約150平方千米,也是因戰(zhàn)亂被人為破壞較嚴(yán)重的古茶山之一。但上天仍然對(duì)這里留有一絲依戀,革登的茶王樹相傳為武侯遺種,雖然茶王樹已枯死,每年依然會(huì)舉辦祭祀典禮。孔明有沒有到過這里或許并不十分重要,革登茶園主要集中在直蚌茶園,這里中、小葉種帶來的細(xì)膩口感和飽滿層次依舊吸引著無數(shù)茶人每年花重金來此地購茶。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:李正輝)

    莽枝

    位置:勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村

    海拔:1400米

    莽枝茶從風(fēng)格上介于倚邦和革登之間。滋味十足的同時(shí)兼具了古六大茶山的細(xì)膩。其最大特色是同一片茶山中大中小葉種同時(shí)存在,混采的話會(huì)全部混在一起,有時(shí)也會(huì)分開,中小葉種采一起,中大葉種采一起;但即便是大葉種,整個(gè)葉片大小也沒有勐海的大。

    那卡

    位置:西雙版納州勐海縣勐宋鄉(xiāng)

    海拔:1620米

    很多人把那卡稱為“小班章”,大小班章受到喜愛,或許均在于二者的高度協(xié)調(diào)性。如果說老班章協(xié)調(diào)了“苦”與“甜”,那卡則協(xié)調(diào)了“大”與“小”。茶業(yè)復(fù)興造訪過那卡很多次,不僅因?yàn)榇说氐摹爸裢膊琛痹巧县暣鲎逋了矩暺罚驗(yàn)檫@里是目前唯一發(fā)現(xiàn)的勐海地區(qū)中小種混生茶園,茶園小葉種比例較大,帶來了獨(dú)特的香氣和細(xì)膩的口感,勐宋地區(qū)都極其推崇那卡茶,稱之為茶中貴族。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    3.再認(rèn)識(shí)云南小葉種

    我們說了這么多小葉種,有些來源清晰,如寶洪茶,是從他地引入而非云南本地的。這些外來的小葉種因云南優(yōu)質(zhì)的天然環(huán)境和肥沃的土壤,又沾染上了云南的山野氣息,擁有了自己獨(dú)特的氣質(zhì)。

    但有些小葉種卻“來路不明”,以倚邦小葉茶為代表,有傳聞?wù)f這些小葉種是由四川的茶農(nóng)或江西人把家鄉(xiāng)的茶樹帶到云南,也有人認(rèn)為其性狀和江浙地區(qū)小葉種比起來有很大差別,推測(cè)是云南多樣化的自然環(huán)境、豐富的種質(zhì)資源和較隔絕的馴化過程造就了云南小葉種,屬于大葉種變異,依然是云南大葉種家族的一員。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    據(jù)田麗麗等人的研究,不同緯度條件下,大葉種茶樹幼苗出現(xiàn)了葉片變厚、柵欄組織和海綿組織厚度變厚、氣孔等解剖結(jié)構(gòu)發(fā)生響應(yīng)的改變。大葉種茶樹葉片解剖結(jié)構(gòu)變化促使茶樹積極的響應(yīng)高緯度對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境的影響。這或許是一個(gè)很好的研究突破口。

    究竟事實(shí)如何,還需各茶學(xué)研究人員進(jìn)一步鉆研了。

    無論如何,需要明確的一點(diǎn)是,大小葉種的劃分并不十萬分嚴(yán)謹(jǐn),其劃分目的有基于茶樹進(jìn)化研究和選種的考量,但更多是基于葉片結(jié)構(gòu)存在品種間的差異。

    目前大小葉種劃分的主要運(yùn)用場(chǎng)景仍是適制性:根據(jù)葉片結(jié)構(gòu)制造相應(yīng)的茶類。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:張宇)

    擁有1層?xùn)艡诮M織的大葉種因豐富的內(nèi)含物質(zhì)適制紅茶,也造就了普洱茶的“越陳越香”;2-3層?xùn)艡诮M織的中、小葉種制作綠茶、青茶則擁有更好的香氣。以紅碎茶為例,用中小葉種制紅碎茶不是不可以,只是葉片結(jié)構(gòu)決定中、小葉種茶湯濃度很難比上大葉種。

    單獨(dú)以面積大小劃分而不講內(nèi)質(zhì),也不夠科學(xué)。到最后,或許依然要以滋味定勝負(fù)。

    因?yàn)樾∪~種的獨(dú)特滋味,有相當(dāng)一部分愛茶人一直在為小葉種爭(zhēng)奪話語權(quán):普洱茶應(yīng)該包括云南大葉種和歷史上栽培的小葉種。

    云南小葉種有什么特點(diǎn)?產(chǎn)自哪里?

    (圖片來源:雨林古茶坊)

    當(dāng)我們?cè)诤刃∪~種普洱茶時(shí),也別忘了昆明和昭通的小葉種,作為綠茶,他們依然是佼佼者。騰沖的小葉種作為新的移民,也將和云南這塊土地發(fā)生不可思議的關(guān)系。

    應(yīng)該說,我們得以喝到這么多令人魂?duì)繅?mèng)繞的茶,除了感謝大小葉種的奉獻(xiàn),更要感謝這塊神奇的土地賦予茶的無限可能。

    后記:大小葉種雖然經(jīng)常被提及,但真正翻開書本動(dòng)筆寫的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)這真是一個(gè)模糊的概念。我們到底應(yīng)該以解剖結(jié)構(gòu)來定大小還是以定型葉面積定大小,實(shí)際上在寫作途中我也一度充滿疑惑。目前為止,似乎還沒有人去研究倚邦小葉種的解剖結(jié)構(gòu),如果解剖結(jié)構(gòu)同小葉種不符,我們還能說它是小葉種嗎?但后來我也明白(或者只是一個(gè)自洽):作為科學(xué)研究者,大小葉種的劃分茶樹進(jìn)化和環(huán)境適應(yīng)的標(biāo)記;對(duì)于飲茶者而言,大小葉種更多是滋味的標(biāo)記。

    你應(yīng)該發(fā)現(xiàn)相關(guān)小葉種配圖并不多,因?yàn)楹枚嗟胤轿叶紱]去過,謝謝供圖的朋友們;由于水平有限,有失偏頗,不嚴(yán)謹(jǐn)之處十分歡迎指正(語氣不要太嚴(yán)厲就好);同時(shí)如果你知道更多關(guān)于小葉種的信息也請(qǐng)告訴我們,一起梳理云南茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴!

    關(guān)于茶,特別是普洱茶,還有很多未被厘清的部分存在。我想,這更需要每個(gè)人以開放、共同進(jìn)步的心態(tài)去看待茶,茶才會(huì)顯露出它最本真的面目。(圖文來源:茶業(yè)復(fù)興;作者:安然)

    參考文獻(xiàn):

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    2.嚴(yán)學(xué)成.茶樹葉片結(jié)構(gòu)與紅茶品質(zhì)的探討[J].中國(guó)茶葉,1982,(5):40,25.

    3.陳玉銀,洪健,童啟慶.茶葉葉綠體的嗜鋨顆粒含量和適制茶類的關(guān)系[J].廣西植物,1992(04):345-348 402.

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    6.田麗麗,李娟,林海燕,黃建安,劉仲華.大葉種茶樹葉片解剖結(jié)構(gòu)對(duì)緯度的響應(yīng)[J].分子植物育種,,:1-7.

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    8.周重林,張宇.《易武與古六大茶山》[M].華中科技大學(xué)出版社,2018年

    關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識(shí),請(qǐng)加南茗佳人高級(jí)評(píng)茶員個(gè)人微號(hào):6480348 交流學(xué)習(xí)。

    編輯:茶小乖

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